Den glutenfri tendens vinder mere og mere frem. På hylderne i supermarkederne, i artikler i medierne, og måske også hos en ven eller bekendt, der undgår gluten i kosten. For udover at der findes deciderede glutenallergikere, er det blevet en stor sundhedstrend i USA, som danskerne også er ved at have taget til sig.

Derfor har Royal Greenland skabt tre nye varianter af fisk med en sprød, glutenfri panering – rødspættefileter, sprødbagt torsk og sejpanetter. Produkterne indeholder heller ikke æg og mælk for at imødekomme dem, der er intolerante overfor disse produkter.

God autentisk smag
I udviklingen af de glutenfri produkter har det været vigtigt, at fornemmelsen af at spise en klassisk, paneret fisk blev bevaret, selvom produktet er glutenfrit. Fisken skal ikke spises som en ”erstatning” eller et ”alternativ”; den skal spises, for det den er: er et godt og lækkert stykke paneret fisk, som ikke indeholder gluten, eller æg og mælk. Og det er lykkedes.

I stedet for en klassisk panering, er der brugt majs-, kikærte- og rismel, som ikke indeholder gluten.  Resultatet er lækker, saftig fisk med en sprød panering pakket i praktiske æsker, der er klar til at tilberede hjemme i køkkenet.

Nem fisk med god samvittighed
Nogle forbrugere synes, at fisk kan være lidt svært at få passet ind i en travl hverdag, men de nye, glutenfri fisk både nemme og hurtige at tilberede. De skal nemlig bare direkte i ovnen fra frost i 20-25 minutter. Mens de er i ovnen, er det nemt at lave hurtigt tilbehør, fx med en kold rissalat eller en grøn salat.

Alle tre varianter er desuden MSC-mærkede, hvilket vil sige, at de kommer fra bæredygtigt og miljørigtigt fiskeri. De kan derfor spises med god samvittighed – både overfor miljøet og overfor sig selv, hvis man er glutenallergiker eller vil undgå det i kosten.

Produkterne sælges både i detail og til food service.

Flere oplysninger kan fås ved henvendelse til Royal Greenland.