Danskerne græder mest over spildt kød

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Kød indtager førstepladsen i danskernes fødevareforbrug og fylder mere i Julens skraldespande end normalt.

Samtidig er kød også den fødevare, som danskerne er mest kede af at smide ud - hvorimod vi er mest ligeglade med udsmid af tilbehør, viser en ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer og Stop Spild Af Mad.

Aftensmaden udgør den største madspildsudfordring - også hen mod slutningen af året, hvor årets største madspilds-højtid, Julen, står for døren. Stop Spild Af Mad’s eksperter giver nye, gode råd om at undgå madspild i Julen.

Dobbeltmoral: Vi smider mad ud, og vi glemmer at spise op fra køleskabet - men alligevel græder vi over spildt mad. Selvom de danske forbrugere er blevet bedre til at undgå madspild, er danskerne ikke kommet madspildet til livs endnu. Det viser en ny landsdækkende undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer og Stop Spild Af Mad, som belyser danskernes madspild fordelt på forskellige typer fødevarer.

De fleste forbrugere svarer enten, at de "smider mad ud 3-4 gange om ugen" eller "et par gange om måneden". Forbrugerne har hyppigst madspild ved aftensmaden, hvor rester af tilbehør er den type, som oftest smides ud. Dernæst kommer rester af madrettens kød (tilberedt kød), som smides ud. Frugt og rå grøntsager, rodfrugter, salat og brød smides ud omtrent lige ofte, hvilket vil sige typisk et par gange om måneden eller sjældnere. Det samme gælder pålæg og mejeriprodukter. De fødevaregrupper, som kun sjældent smides ud er æg, fisk og fersk kød.

Læs også: Netto-butikkerne vil halvere deres madspild inden 2030

Dén fødevaregruppe, som flest danskere er kede af at smide ud, er fersk eller frosset kød - og her taler vi altså ikke om rester af middagsmaden.

På en liste over 11 fødevarekategorier angiver 39% af de adspurgte i undersøgelsen, at de er mest kede af at smide fersk eller frosset kød/fjerkræ ud.
Dette er måske ikke så overraskende i et økonomisk perspektiv, idet kød ifølge Danmarks Statistik udgør 25% af husstandens fødevareforbrug, hvilket er en større andel end de øvrige varegrupper. Imidlertid viser resultater, at kød kun sjældent smides ud, hvilket indikerer, at fersk eller frosset kød ikke udgør den største madspildsudfordring for forbrugerne.

Forbrugerne er næstmest kede af at smide rester af madrettens kød ud (tilberedt kød). I forhold til, at netop rester af madrettens kød smides næst hyppigst ud, er det tankevækkende, at man faktisk er rigtig ked af at smide det ud. Dermed udgør rester af rettens kød en stor madspildsudfordring for forbrugerne.

Læs også: Madspildsaktivist: Private er stadig de største syndere

Marianne Gregersen, Forbrugerøkonom i Landbrug & Fødevarer, analyserer:

- Undersøgelsen skaber vigtig ny viden i sagen imod madspild. Resultaterne viser, at madspild ikke bare er madspild. Der er store forskelle imellem de enkelte typer af fødevarer. Som branche kan vi dermed arbejde mere præcist imod madspild ved at tage udgangspunkt i de konkrete udfordringer, som forbrugerne har.

Det er et vigtigt bidrag i forhold til at kunne iværksætte konkrete tiltag for at begrænse madspildet.

Initiativtageren til undersøgelsen og stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad, Selina Juul, bringer konstuktive råd:

- Denne nye undersøgelse peger på, at danskerne fortsat har brug for konkret viden til at undgå madspild. Nemme tips kan for eks. være at snuppe et billede af sit køleskabsindhold med sin smartphone, inden man tager ud og handle. Madspildet ved aftensmaden kan undgås, hvis man bevist planlægger at lave mad til flere dage - derved bliver resterne fra i går til en ny ret i dag. Det er desuden en god idé altid at stille de ældste fødevarer forrest i køleskabet for at være sikker på at få dem brugt op. Og især her op til juletiden, hvor danskerne plejer at smide mere kød ud end normalt, bør man være ekstra opmærksom ved for eks. ikke stille al mad frem på julefrokostbordet på een gang. Generelt bør man gøre plads til Julen i sit køleskab, køkkenskabe og fryser, så man har plads til al overskudsmaden.

Detailhandelsomsætningen med fødevarer ligger på ca. 20% højere i december end i gennemsnittet af alle andre måneder - det betyder at der ryger mad i skraldespanden for 1,53 milliarder kr. i december.
Mere om: julemad |madspild


Hold dig opdateret med RetailNews

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

To Rema-købmænd skifter butik

Svanemærket og EU-Blomsten fortsætter væksten

Anparter og møllefond bag ny vestjysk butik

Livlig handel på tværs af Øresund

Overenskomst-protest: 2000 slagteriarbejdere nedlægger arbejdet

De Stribede fylder rundt

Et af de bedst kendte danske private labels har været på markedet i 50 år.

Er din lokale slagter blandt landets bedste?

Brand i Kvickly-bageri

Bilka vil have kunder til at købe på nettet - og hente i butikken

Dansk Supermarked er på vej ind i en dyst med Coop, Nemlig.com og andre netbutikker om onlinesalg af dagligvarer.

New York-myndigheder tvinger endnu et af Meyers madeventyr til at lukke

Mad-iværksætteren Claus Meyer må midlertidigt lukke dørene til endnu et af sine prestigeprojekter i New York efter kritik fra sundhedsmyndighederne.

1

Dansk Supermarked blæser til priskrig mod ærkerival

Nej til stort supermarked i Høje-Taastrup

Nu skal der ryddes op i Netto

Butikkerne skal være mere overskuelige - men spotvarerne består.

Royal Greenland sejler rekordregnskab i hus

Royal Greenlands regnskab for 2016 er historisk godt, og det kan mærkes i landskassen i Grønland

Natarbejde øger risikoen for at få alvorlige sygdomme

Dansk Supermarked vil slås med den gyldne måge og kongen

Lave priser og Netto-lukninger rammer Dansk Supermarked

Uno-X investerer 250 millioner i nye stationer

Forretningsmodellen skal omlægges til franchise med inspiration fra søsterselskabet Rema 1000.

Aldi får afslag på større skilte i Tønder

Brugsen i Nyker lukker

Discountkrigen i Rønne betød mistet omsætning på 30.000 om ugen.

Michael Løve ny direktør for Netto International

Dansk Supermarked Group henter erfaren dagligvaredirektør hjem fra udlandet til toppost.

Dankortet satte påskerekord i år

Med milliarder tilbage fra skat og en ferie for døren blev dankortet svunget lystigt dagen før Skærtorsdag.

Danskerne holder jobfest på deltid

Deltidjob vinder frem i servicefag som på restauranter, i supermarkeder og varehuse.

Sjællænderne har hang til svensk slik

Skåningerne køber alkohol, sjællænderne køber slik, viser rapport om naborejser i Øresundsregionen.

Årets første danske jordbær kom i weekenden

Forslag: Mystery shoppere skal tjekke butikkers tobakssalg

Coop vil diskutere salg af tobak til unge med detail-branchen

DF vil rykke cigaretter til automat for at stoppe unges køb

Italien konfiskerer 4,5 millioner farlige påskeæg

NAVNE: Ny logistikdirektør til Rema 1000

Skattejoker kan give rekord i påskehandel

Butiksbyggeri i Nim kan starte i sensommeren

Købmand i Funder Kirkeby lukker igen

Vær klar på kø: Travleste indkøbsdag på året

Klemt storcenter lover stor nyhed lige om lidt

Kinesisk mejerigigant i kollaps med milliardgæld

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Konsulent: Ansat eller selvstændig - hvilke regler gælder?

Ny stilling som Account Manager i pr tradings afdeling for Brands

Ny stilling som Account Manager i pr tradings afdeling for Brands

Det er nu, du skal satse på videoindhold på Facebook

Korrekte stamdata og donationer går hånd i hånd hos Orkla Confectionery & Snacks Danmark

Stort udvalg af følgeseddellommer

Vækst-virksomhed flytter til stor grund

GTS-institutter udvikler ny droneteknologi

Danske virksomheder er udfordret digitalt

Landmanden får nemmere hverdag med nyt hybridanlæg!

Korrekte stamdata og donationer går hånd i hånd hos Orkla Confectionery & Snacks Danmark

Forflytninger udover det sædvanlige

Vi leverer lynlåsposer til RIGTIG gode priser

Korrekte stamdata og donationer går hånd i hånd hos Orkla Confectionery & Snacks Danmark

Test din viden om kemi

Emballage til beskyttelse af produkter der kræver ekstra god beskyttelse

Filtermedie til fint formuleret processtøv

Sikkerhedskultur – nu med ledelse

Ny økologisk krydderiserie fra Kryta

10 måder at snyde skat - helt lovligt. Download gratis fradragsguide.

CO2 neutralt website

Kæmpe udvalg af pakketape

Stort tilskud gjorde investering rentabel!

Daniel er udlært elektriker hos EL:CON - fire år er fløjet afsted

Gratis download: Få en gratis skabelon til forretningsplanen

Send til en kollega

0.647