Danskerne græder mest over spildt kød

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Kød indtager førstepladsen i danskernes fødevareforbrug og fylder mere i Julens skraldespande end normalt.

Samtidig er kød også den fødevare, som danskerne er mest kede af at smide ud - hvorimod vi er mest ligeglade med udsmid af tilbehør, viser en ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer og Stop Spild Af Mad.

Aftensmaden udgør den største madspildsudfordring - også hen mod slutningen af året, hvor årets største madspilds-højtid, Julen, står for døren. Stop Spild Af Mad’s eksperter giver nye, gode råd om at undgå madspild i Julen.

Dobbeltmoral: Vi smider mad ud, og vi glemmer at spise op fra køleskabet - men alligevel græder vi over spildt mad. Selvom de danske forbrugere er blevet bedre til at undgå madspild, er danskerne ikke kommet madspildet til livs endnu. Det viser en ny landsdækkende undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer og Stop Spild Af Mad, som belyser danskernes madspild fordelt på forskellige typer fødevarer.

De fleste forbrugere svarer enten, at de "smider mad ud 3-4 gange om ugen" eller "et par gange om måneden". Forbrugerne har hyppigst madspild ved aftensmaden, hvor rester af tilbehør er den type, som oftest smides ud. Dernæst kommer rester af madrettens kød (tilberedt kød), som smides ud. Frugt og rå grøntsager, rodfrugter, salat og brød smides ud omtrent lige ofte, hvilket vil sige typisk et par gange om måneden eller sjældnere. Det samme gælder pålæg og mejeriprodukter. De fødevaregrupper, som kun sjældent smides ud er æg, fisk og fersk kød.

Læs også: L&F: Indfør obligatoriske doggybags på restauranterne

Dén fødevaregruppe, som flest danskere er kede af at smide ud, er fersk eller frosset kød - og her taler vi altså ikke om rester af middagsmaden.

På en liste over 11 fødevarekategorier angiver 39% af de adspurgte i undersøgelsen, at de er mest kede af at smide fersk eller frosset kød/fjerkræ ud.
Dette er måske ikke så overraskende i et økonomisk perspektiv, idet kød ifølge Danmarks Statistik udgør 25% af husstandens fødevareforbrug, hvilket er en større andel end de øvrige varegrupper. Imidlertid viser resultater, at kød kun sjældent smides ud, hvilket indikerer, at fersk eller frosset kød ikke udgør den største madspildsudfordring for forbrugerne.

Forbrugerne er næstmest kede af at smide rester af madrettens kød ud (tilberedt kød). I forhold til, at netop rester af madrettens kød smides næst hyppigst ud, er det tankevækkende, at man faktisk er rigtig ked af at smide det ud. Dermed udgør rester af rettens kød en stor madspildsudfordring for forbrugerne.

Læs også: IKEA vil reducere sit madspild med 50 procent

Marianne Gregersen, Forbrugerøkonom i Landbrug & Fødevarer, analyserer:

- Undersøgelsen skaber vigtig ny viden i sagen imod madspild. Resultaterne viser, at madspild ikke bare er madspild. Der er store forskelle imellem de enkelte typer af fødevarer. Som branche kan vi dermed arbejde mere præcist imod madspild ved at tage udgangspunkt i de konkrete udfordringer, som forbrugerne har.

Det er et vigtigt bidrag i forhold til at kunne iværksætte konkrete tiltag for at begrænse madspildet.

Initiativtageren til undersøgelsen og stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad, Selina Juul, bringer konstuktive råd:

- Denne nye undersøgelse peger på, at danskerne fortsat har brug for konkret viden til at undgå madspild. Nemme tips kan for eks. være at snuppe et billede af sit køleskabsindhold med sin smartphone, inden man tager ud og handle. Madspildet ved aftensmaden kan undgås, hvis man bevist planlægger at lave mad til flere dage - derved bliver resterne fra i går til en ny ret i dag. Det er desuden en god idé altid at stille de ældste fødevarer forrest i køleskabet for at være sikker på at få dem brugt op. Og især her op til juletiden, hvor danskerne plejer at smide mere kød ud end normalt, bør man være ekstra opmærksom ved for eks. ikke stille al mad frem på julefrokostbordet på een gang. Generelt bør man gøre plads til Julen i sit køleskab, køkkenskabe og fryser, så man har plads til al overskudsmaden.

Detailhandelsomsætningen med fødevarer ligger på ca. 20% højere i december end i gennemsnittet af alle andre måneder - det betyder at der ryger mad i skraldespanden for 1,53 milliarder kr. i december.
Mere om: julemad |madspild


Hold dig opdateret med RetailNews

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Kædeforening frygter lukkede Lokal- og Dagli'Brugser

Stigende koncernbidrag til Coop truer 40-50 mindre brugser på eksistensen.

Nye fødevarer vinder Produktprisen 2017

Dagligvarebutik på vej i det centrale Herning

Næsten hver anden dansker er immun overfor sundhedsråd

Løgismose tilbagekalder kylling med diarrébakterie

Joe & The Juice får bøde af Ligebehandlings-nævnet

Det var ikke ok at ignorere kvindes ansøgning. Kæden siger, at den ikke skeler til ansøgernes køn.

Nyt skyderi i aarhusiansk bandekonflikt: Ingen er ramt

Lørdag aften blev der affyret flere skud ved Bazar Vest i Aarhus' vestlige udkant. Ingen blev dog ramt.

1

Landmad lukker to butikker

Franchisetager opgiver Landmad og vil stedet åbne to caféer.

FAKTA: 1452 anmeldte et gaderøveri i 2016

Danskerne ryger flere cigaretter og drikker mere øl

Der blev solgt seks millioner liter øl mere i 2016 end året før, selv om alkoholforbruget forblev det samme.

Insekter blev ingen succes i Irma

- Jeg tror ikke på, at insekter kommer til at spille en rolle i danskernes måltider, lyder det fra Coop-direktør.

Tricktyve stjal mere end 60 hævekort med simpelt trick

Københavnske gaderøvere får betydelig rabat på straf

16-årig dreng tvunget til at begå røverier mod supermarkeder og udlevere udbyttet til gruppen.

Priserne rasler ned på personlig plejeprodukter

Nu kan kunderne betale med Dankort på mobilen fra "låst skærm"

George Clooney sælger sit tequilamærke for milliarder

1

En jobannonce af de større: Netto søger 900 nye kolleger

Dansk Supermarked offentliggør nu, hvor de første 10 nye butikker kommer til at ligge efter overtagelsen af en række Kiwi-butikker.

1

Dansk Supermarked køber 80 pct. af Skagenfood

Skagenfood leverer fisk og måltidskasser til 19.000 danskere.

Flødebollekonge tjener millioner

Nu sælges der grøntsager fra brugsens egen have

Brugsen i Borre dyrker sine egne grøntsager. Coop følger projektet tæt.

Dagrofa har fået henvendelser fra flere brugsforeninger

OVERBLIK: Kvinde postede billede af blotter på Facebook

Kvinde hives igen i retten for at poste blotter-billede

Et overvågningsbillede fra Dagli'Brugsen røg på Facebook og blev delt mere end 1000 gange.

Teenagere gik med kniv og lavede stribevis af gaderøverier

Retten på Frederiksberg har tirsdag kendt seks skyldige i forskellig grad i omfattende sag om gaderøverier og røverier fra supermarkeder.

Borgermøde skal lodde stemningen for dagligvarebutik i Bolderslev

FAKTA: Her er de produkter der er testet for farlig kemi

Spar donerer over en million til lokale projekter

Karen Volf tilbagekalder kanelkager efter mug-fund

Halvandet års fængsel for cigaretrøveri

Crossiantkrise truer i Frankrig

Folk gik rundt i Lidl om natten

Luksusis er den nye caffe latte

Lego-familiens formue har kurs mod 200 milliarder

Ny Lidl på vej i Vejle

Kiwi-lukning sætter yderligere fart på Føtex Food

Private cykelbude leverer Irma-varer direkte til hoveddør

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Skal du bruge prispistoler og etiketter?

Gode tilbud sommertilbud fra Inventarland

Nordic Food Export (NFE) til Summer Fancy Food Show i New York den 25-27 juni.

5 tips til at reducere dine plukkeomkostninger

5 tips til at reducere dine plukkeomkostninger

Dansk Mobil Beton A/S får egen pumpeafdeling

Dansk Halbyggeri opfører seks industrihaller på Odense Havn

Vi støtter de Danske Hospitals Klovne

Første spadestik på multihal i Bjerringbro

Ståljalousi skaber tryghed hos avXperten

Ny aftale med Tyskland vil påvirke spotpriserne på el

Rejsegilde på ny hal til efterskole

Endnu en kapacitet hos Shark & Co.

Har du brug for en holder til en brochure, til et menukort eller til noget helt tredje?

Hosta gearer op med tocifret millioninvestering, fokus på partnerskaber og Toyota-kvalitet

Tid til forårsrengøring på computeren? Sådan gør du

Nye, gamle bilbrands til Shark & Co.

Vi er for dårlige til at genbruge computere og mobiler 

Stop for tilskud til hulmursisolering - hvad så nu?

Invitation til Rådgiverdag

JYSK og SSI SCHÄFER fortsætter det succesfulde partnerskab

Årets PALOMAT® forhandler øger salget med 82% i Belgien

Mindre energiforbrug og bedre indeklima i svinestalde

Få styr på detaljerne med parykhoveder

Leasing på gule plader – få en lavere beskatning og leasingydelse!

Send til en kollega

0.217