Il Fornaio overtager københavnsk konkurrent
Il Fornaio, der bager stenovnsbrød til friskbrødsudsalg og bakeoff, har indgået partnerskab med Trianon med henblik på et glidende generationsskifte.
Partnerskabet er første step i et glidende generationsskifte, hvor Jørgen Bøje Vinther og Max Vinther træder tilbage i Trianon, og nuværende administrerende direktør i Il Fornaio, Susanne Boye Nielsen, tager over.
Il Fornaio vil i løbet af efteråret flytte til et nyt fælles domicil i Kastrup, hvor begge selskaber fortsætter særskilt og Susanne Boye Nielsen vil hermed komme til at fungere som administrerende direktør i begge selskaber.
Elvio Milleri, der sammen med Edelvita Santos da Silva grundlagde Il Fornaio i 1985, får ansvaret for kvalitet og produktudvikling, mens de nuværende ejere af Trianon, Jørgen Bøje Vinther og Max Vinther, i en periode fortsætter som bagermestre og direktører.
Ved siden af brøddelen vil Il Fonaio fortsat udvikle nyheder til sit sortiment af italienske gourmetprodukter.