Shahriar Bakhshpour er CEO i Emmerys, der har 34 butikker - og måske flere på vej. Photo: Jonas Pryner Andersen Foto: Emmerys

Bagerikæden Emmerys' seneste regnskab viser for tredje år i streg et sort millionbeløb på bundlinjen.

Selvom bunlinjen på 6,2 mio. kr. ligger en smule under de to foregående år, så fokuserer kædens CEO Shahriar Bakhshpour i stedet på, at det seneste regnskab bød på et rekordhøjt driftsresultat på 15,6 mio. kr. 

- Det er vigtigt og glædeligt, at vi igen i år kan forbedre vores bruttofortjeneste og driftsresultat til det bedste nogensinde. Vi har det finansielle grundlag på plads til den ekspansion vi har sat i gang, både med hensyn til optimering og renovering af vores eksisterende butikker men også med etablering af nye butikker, udtaler han i en pressemeddelelse. 

Det seneste år har fokus været på redesign af den økologiske bagerikædes butikker. 

- I 2023 åbnede vi en ny butik og renoverede fire eksisterende. I de første fem måneder af 2024 har vi allerede åbnet to nye butikker på markante adresser – Rantzausgade og Valby Langgade – og renoveret to af vores butikker. Og vi har en pipeline af projekter med flere renoveringer og nye butikker, der effektueres senere i år, fortæller Shahriar Bakhshpour. 

Der er nemlig en direkte sammenhæng mellem renovering og bundlinje, vurderer han. 

- Vi kan se, at det giver en øget frekventering blandt vores gæster. Der er simpelthen flere der kommer igen, og de fortsætter med at komme igen. Det har betydning både for vores bundlinje, men også for vores tro på fremtiden.

Siden 1996 har Emmerys været 100 procent økologisk bageri, og i dag er kæden både bageri og kaffehus med 34 butikker og over 400 ansatte i Danmark. Produkterne er blandt andet surdejsbrød, søde kager, sandwich og kaffe.