I to et halvt år frem til 2023 var Per Thau en del af koncernledelsen i Coop Danmark som koncerndirektør for Commercial, Supply Chain og ESG.
Især opgaven med Coops forsyningskæder kom på prøve under corona og den efterfølgende forsyningskrise, hvor fragtpriserne skød i vejret - især til søs men også på land.