Foodservice har for vane at slå dagligvarebutikkernes vækst med en pæn margin. Det var af gode grunde ikke tilfældet under de to coronaår 2020 og 2021.
Når Retail Institute Scandinavia tidligere har 'tændt det lange lys' og set 10 år ud i fremtiden har værditilvæksten i foodservice været mange milliarder foran dagligvarebutikkerne.