Økologien rejser sig: Rekordomsætning trods færre varer på hylderne

Økologien er absolut i bedring. 

Måske er den endnu ikke kommet sig helt ovenpå nogle hårde år, hvor især inflationen tog toppen af et ellers boomende økologisalg i dagligvarekæderne - som et af flere meget tydelige eksempler på, hvordan danskerne lagde deres forbrug helt om til spare-mode over natten for små tre år siden .