Dansk kok står bag Ikea-kogebog til hele verden

I en ny kogebog er bæredygtighed tænkt ind i køkkenet, så opskrifterne alle udnytter råvaren, minimerer madspild og samtidig har smæk på smagen.

Af Redaktionen

28. oktober 2013 09:11

Bag kogebogen står Ikea, men det er kokken Kille Enna, der står bag opskrifterne. Det skriver Politiken.

Kille Enna fortæller, hvordan hun sidste år fik besøg i sit hjem i Sverige af en lille delegation fra Ikea.

De gav hende en ramme, der hed bæredygtighed, men gav hende eller frie hænder. De næste 4,5 måned gik derefter med research, opskriftsudvikling og fotografering, der alt sammen foregik i hendes testkøkken på landet uden for Ystad.

I bogen er der også fokus på madspild, hvorfor resterne fra retter også udnyttes.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.