Dansk kok står bag Ikea-kogebog til hele verden
I en ny kogebog er bæredygtighed tænkt ind i køkkenet, så opskrifterne alle udnytter råvaren, minimerer madspild og samtidig har smæk på smagen.
Foto: Colourbox
Kille Enna fortæller, hvordan hun sidste år fik besøg i sit hjem i Sverige af en lille delegation fra Ikea.
De gav hende en ramme, der hed bæredygtighed, men gav hende eller frie hænder. De næste 4,5 måned gik derefter med research, opskriftsudvikling og fotografering, der alt sammen foregik i hendes testkøkken på landet uden for Ystad.
I bogen er der også fokus på madspild, hvorfor resterne fra retter også udnyttes.
