3-timers-reglen dikterer, hvor hurtigt varerne skal kasseres, efter de er blevet genopvarmet, simpelthen for at undgå at fødevarerne ender som bakteriebomber. Det skriver Politiken.
En stor del af fødevarekontrollen i Danmark udføres selv af virksomhederne, hvilket fylder en del i deres hverdag.
Fødevarestyrelsen kommer typisk på besøg to gange årligt, og der er mange ting, der kan gå galt, selv hos de små butikker. Derfor er det vigtigt, at de også har ret omstændige egenkontrolprogrammer. De sidste 10 år har set en del tilfælde af diarré og opkast grundet fordærvede fødevarer.
BREAKING