Vegansk mad vinder indpas på hylderne
En million danskere er "flexitarians".
Modelfoto: Colourbox
Det får danskerne til at springe ud som "flexitarians", som er mennesker, der engang imellem undværer kød på middagsbordet, skriver Midtjyllands Avis.
Coop er en af de kæder, der er hoppet med på vognen.
- Vi vurderer, at der i dag er en lille million "flexitarians" i Danmark. Det er dem, der er den nye målgruppe, og som godt kan overtales til engang hver 14. dag at skifte kød ud med ikke-kød. Interessen for veganske og vegetariske retter - herunder færdigretter - er vokset inden for det sidste år, fortæller kategorichef for COOP's nye veganer/ vegetar-kategori, Claus Kolling.