Burgeren fejrer 40 års jubilæum i Danmark

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

I 1977 åbnede den første burgerrestaurant i Danmark. Lige siden er danskernes burgersult steget markant.

For præcis 40 år siden indledtes indtoget i Danmark, da den første internationale burgerkæde åbnede i København, og siden er spisens popularitet tiltaget med raketfart, skriver Sunset Boulevard i en pressemeddelelse.

Fra år 2000 til 2015 steg antallet af burgersteder med 905 procent, og udviklingen ser kun ud til at fortsætte.

- Burgeren er måske et af verdens mest populære måltider på tværs af kulturer og smagspræferencer og findes derfor også i flere hundrede former og variationer. Burgerens nutidige popularitet kan forklares med den aktuelle foodtrend, som jeg kalder "gastro moments" - altså en øget lyst til selvforkælelse i hverdagen, som bunder i en generel optimisme i samfundet, forklarer Hanne Harbo, der er strategic food planner ved bureauet Nørgaard Mikkelsen.

Læs også: Sunset udfordrer burgermarkedet endnu engang

Hun påpeger en anden toneangivende fødevaretrend, der skinner igennem i burgerverdenen:

Efter et årti med burgeren som midtpunkt i en gastronomisk krig, hvor burgersnedkere har brugt uophørligt kreative kreationer som våben i kampen om kunderne, følger nu en modkultur:

Læs også: 35 skal ansættes i ny burgerrestaurant

- "Cool classics" hedder en anden udbredt madtrend. Vi ser flere kvalitetsudgaver af kendte retter, og trenden kommer til udtryk i en retrobølge inden for burgere. Burgeren vender tilbage til de klassiske ingredienser som bløde og søde briocheboller, bøf, ost, tomat, iceberg og løg. Det er "no nonsense" og simpelt, men lavet af førsteklasses råvarer, fortæller hun.

Burgerens oprindelse er omdiskuteret.

Familien til en herre ved navn Oscar Weber Bilby fra Oklahoma hævder, at det var ham, der i 1891 fik det påfund at placere en hakkebøf i en overskåret bolle.

En udbredt historie går på, at det var dansk-amerikaneren Louis Lassen, som i 1900 serverede den første hamburger i sin restaurant i Connecticut. Da en kunde fortalte, hvad han gerne ville have med sig på farten.


Hold dig opdateret med RetailNews

Skriv kommentar
Forsiden lige nu
1

Ny leverandør skyld i tomme frysere i Coop-butikker

Kunderne er mest loyale i Rema 1000

Ny Netto på Amager

Detailhandles svar på McDrive: Bilka med nyt køb-og-hent-koncept

I første omgang præsenteres konceptet i varehusene i Tilst og Hundige.

2

Rema 1000 nummer 302 ligger i Bjerringbro

Coop afleverer 20.000 underskrifter til regeringen

Nyhedsbrev

Kæder ser intet behov for en ombudsmand

Forslag om handelsombudsmand møder modstand

Andesalg satte rekord

Gråsten Fjerkræ tror, at Dyrenes Beskyttelse har en finger med i spillet

Dansk Supermarked sælger storcenter

Trods røde tal: Nemlig udvider igen

Det nye Bilka-design har fundet en erhvervsforhandler

”Føtex-pigen” sælger brugte trusser på nettet

På nettet kan man købe brugte trusser fra anonyme piger i arbejdstøj fra flere detailgiganter. Dansk Supermarked finder sammenblandingen besynderlig.

1

Lidl klar med moderniseret butik i Glostrup

1

Coop-formand kritiseres skarpt for dobbeltrolle

Lasse Bolander sidder i en rolle, hvor han kontrollerer sig selv, og det er i strid med god selskabsledelse, fastslår professor.

Bøde til Meny-butik for muselort ved bland selv-slik

Pris på mandler tager et smut ned uden nøddeafgift

- Vi er meget begejstret. Det har vi ønsket i mange år, siger informationsdirektør i Coop Jens Juul Nielsen.

Netto åbner ny butik i Dragør

SuperBrugsen vil åbne mange flere butikker

Olivenoliens konge tror på bedring efter prisfald

Coop og Fleggaard enige: Lavere afgifter stopper ikke grænsehandel

Læger skælder ud: Forkert at fjerne afgift på alkoholsodavand

Boligpriserne falder, før købmanden lukker

Det er almen viden, at boligpriserne falder, når den lokale købmand lukker. Men ny undersøgelse tyder på, at det faktisk forholder sig omvendt. Og det giver mulighed for handling.

Købmænd: Nye afgifter får nogle til at droppe grænsetur

Borgerne overtager købmand i Hylke

Nestlé siger endegyldigt farvel til buræg

Turister koster omsætning for denne Brugsen

Bagland vil af med Coops bestyrelsesformand

Burger King åbner i Frederikssund

Spar-butikker udvides i Tønder Kommune

Måløv-købmand har ambitioner

1

Erhvervsminister gør kontantbetaling delvist valgfrit

Falster-brugs leder efter ny uddeler

Valgkamp: Minister tog på butiksbesøg

Danskerne vægter tryghed højt, når de skal tanke

Irma indleder partnerskab med Mødrehjælpen

Dr. Oetker åbner julebod i Tivoli

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Crowdlending bringer portugisisk vin til Kolding

POS-producent forudser Black Friday rekord

Erfaren it-profil skal udvikle Danmarks mobilbetaling

Hjemmesider øger salget med klima-ikon!

Thanksgiving torsdag den 23. november 2017

Den eneste sande grønne kilowatt-time er den, der aldrig bliver brugt

Tilbud fra Ondisplay

Leverandør til den taiwanesiske sundhedssektor søger produkter til udvidelse af sortiment

Hvem forhandler LED Linear

Digitale services gør intelligent maksimalafbryder endnu smartere

LEGO, robotter og teknologi samler kreative unge i verdensomspændende turnering

Kommunikér med dine gæster

Få leveret den forventede vare – hver gang

Triatlet får vigtigt sponsorat af Dansk Halbyggeri

Små virksomheder går uden om banken

Modstrøm inspirerer ridecenter til store energibesparelser

Digital reception med wayfinding

One-stop-shop for Internet-Of-Things

Vi er med til at slå Møbelkæden ihjel

Der kommer også en hverdag!

Dansk løsning skaber energieffektivitet i Mexico

Skab vækst i din virksomhed!

Klimaet har brug for mere end vindmøller og vegetarer

Hvordan læses en standard?

KURSUS - Risikostyring og forsikring af byggeri - 25. april 2018

Send til en kollega

0.228