23948sdkhjf

Slagterbutikker lukker på stribe

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Flere kvarterer i København må undvære en traditionel slagterbutik.

Nye madvaner, stigningen i folks kødfrie dage, truslen fra nethandel og supermarkeder.

Læs også: Camilla er en af mange: Hundredevis af bagere må dreje nøglen om

Der er mange forklaringer på, hvorfor slagterbranchen har det svært lige nu.

Det skriver Politiken lørdag. 

I hele landet lukker slagterbutikker nu med betydelig større hast, end der åbner nye. I 2017 og 2018 er der forsvundet 46 butikker, mens der er åbnet 20 butikker. 

Selv en berømmet ’madby’ som København kan ikke holde liv i sine traditionelle slagterbutikker:

Læs også: Coop-formand: Vi går langt for at redde den sidste butik

Der er stadig to håndfulde slagtere rundt omkring i byen, men på Nørrebro forsvandt den sidste traditionelle slagterbutik 31. juli i en bydel, hvor oplandet er 79.900 mennesker (der er dog stadig mange halalslagtere), og heller ikke Vesterbro eller Valby har længere en slagterbutik.

I Sydhavnen holder en enkelt slagter udviklingen stangen:

- Vi klarer os med mad ud af huset og smørrebrød, men vi sælger ikke så mange slagtervarer mere, siger slagtermester Michael Christesen, Sydhavnsslagteren, til Politiken. 

Fagets organisation, Fødevaredanmark, holdt onsdag møde om situationen: 

- Vi kan ikke reetablere de 86 slagterbutikker, der er lukket de sidste fem år, men vi kan fastholde dem, vi har. Du skal vide, at jeg er optimist, siger formand Leif Lausten til Politiken.



Hold dig opdateret med RetailNews

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Første danske Haribo-butik åbner i morgen

Kvinder i 50'erne shopper stort og dyrt i Matas på black friday

Medie: Kelsen Group tættere på salg

Suppenørd klar med nyt koncept

Ernæringsekspert, Michelin-kok og supersmager har hjulpet med ny takeaway-restaurant.

Tulip puttede forkert færdigret i færdigret

Professionel tyvebande går efter møntmaskiner i Fakta

Nyhedsbrev

Sikkerhedsstyrelsen dumper hvert tredje stykke legetøj solgt på nettet

Lokal købmand var lukningstruet: Nu betaler kunderne forud

I Bøvlingbjerg har købmanden fået kunderne til at handle lokalt.

Salg af dagligvarer på nettet stormer frem i Europa

Trend: Forbrugerne starter med at købe billetter og musik på nettet. Når de bliver trygge ved det, begynder de at købe plejeprodukter. Næste fase bliver dagligvarer.

Tre ton frikadeller med metal i tilbagekaldes

- Mejeriprodukter indeholder mælk – hvor svært kan det være?”

Prognose: Kiosker vil miste 18 pct. af omsætningen

De kommende 10 år vil landets kiosksektor tabe to milliarder kroner, forudser eksperter.

Odense har Danmarks bedste Jysk-butik

Irma gør black friday til "Friday Donation"

Købmænd: Stærke anbefalinger fra Vækstteam

Naturli’ Foods anmeldt for at bruge ordet "latte"

Virksomheden trækker produktet tilbage - og direktøren trækker på smilebåndet

Nespresso vil tættere på de danske kunder

Nespresso har fravalgt supermarkeder til fordel for egne "boutiques" og loyalitetsprogrammer. Nu forsøger virksomheden en ny strategi med pop up-shops forskellige steder i Danmark.

1

Politiformand om tyverier: Har måttet prioritere benhårdt

Politiet har måttet prioritere benhårdt, siger Claus Oxfeldt om butikker, der oplever tyve komme igen og igen.

Regeringen vil gøre det dyrere at være butikstyv

Et nyt regeringsudspil skal gøre det sværere for organiserede kriminelle at begå tyverier mod danske butikker.

1

Tv2 sætter fokus på butikstyverier

Statistikken siger, at der er færre tyverier, men butiksejerne siger noget andet. Og politiet har ikke tid.

Julekalender fra Thisted Bryghus revet væk

Domino's udnytter smuthul til at slette smileyrapporter

Efter hygiejneskandaler har Domino's brugt ejerskifter til at skjule kritiske smileyrapporter for deres kunder.

Rødkålen er stresset: Kan få konsekvenser for julemiddagen

En grøntsagsproducent fra Samsø frygter, at rødkålene slipper op inden juleaften.

To kæder vil forvandle sort fredag: Samler ind til lokal julehjælp

Kvickly og SuperBrugsen gør Black Friday til Give Back Friday. Donerer 1 million til julehjælp. Og kunderne kan også være med

Varmrøget laks tilbagekaldes efter fund af listeria

Brød-iværksætter spejder mod udlandet

Mus blev dyr for Netto i Thisted

Ny Netto i Jels

Frugt og grønt er fyldt med pesticidrester

Hver femte dansker holder Mortensaften

Kasserede østjyske tomater bliver forvandlet til gourmet-ketchup

Risiko for metalstykker: Ymerdrys og rasp tilbagekaldes

Dagrofa bøvler med plastik i cheddarposer

Britisk tobakskæmpe opbygger stort smøglager før brexit

Hanegal dropper aluminium i postejbakken

Ny mand på posten i Dagli’Brugsen

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Hvorfor bliver vi stimuleret af noget, der knaser?

Hurtig og effektiv rengøring af vægtskåle

Gratis forretningsrejse til Poland for danske virksomheder

Søger du også en butiksassistent?

Er du Interesseret i IoT-teknologier og design?

Q-System har stor succes med pallelogistik i Spanien

Sort fredag

PALOMAT® udvider forhandlernetværket!

Kursus: Den svære samtale om sygefravær/mistrivsel - 5.3.2019

Vi styrker teamet hos PALOMAT®

EL:CON har færdigmeldt og afleveret projekterings- og installationsentreprisen på Aarhus Teater

Vær med og få mere viden til dit arbejde - uden beregning

Ferske kalkuner til Thanksgiving den 22. november

Implementering af AMCS Intelligent Optimering software til ruteplanlægning gennemført hos CNC

Så er vi igang på FoodTech messen - kig forbi!

Elsikkerhed og EMC i ét og samme hoved

Velkommen til Gs1 Denmarks julekalender 2018

Opret jobannonce nemt og gratis på Jobnet for Arbejdsgivere

Kontanter er forsat et væsentligt og betydeligt betalingsmiddel

Oplev PALOMAT® på dette års FoodTech messe

Har I også udfordringer med manuelle tunge løft?

Kursus 6.2.19: Forebyg og håndter stress

Mød os på Foodtech 2018

Sikker rekrutteringsproces på Jobnet for Arbejdsgivere

Har I også udfordringer med manuelle tunge løft?

Send til en kollega

0.276