23948sdkhjf

De sagde nej til Magasin, men ja til Onkel Thomas

Bolcheriet er "kommet til" at lave meget om i Svaneke

- Man ved simpelthen aldrig, hvad vi kan finde på. Vi er i høj grad drevet af gode mavefornemmelser, fastslår bolchemager Thomas Touray, der sammen med sin hustru, Mariam, ejer Bolcheriet med hovedkvarter i Løkken.

Det med mavefornemmelsen har blandt andet fået parret til at sige nej til et tilbud om at åbne "en ret stor butik" i Magasin i København.

- Folk mente, at det var bindegalt gjort af os. Men så kom muligheden for at overtage Svaneke Bolcher på Bornholm, og dér har vi hjertet med. Så det var godt, at vi ikke sagde ja til Magasin, siger Thomas Touray med henvisning til, at begge muligheder ville have været for stor en bolchemundfuld.

Overtagelsen af Svaneke Bolcher skyldes i høj grad, at det er netop dér, Thomas Touray har lært at lave bolcher. Han voksede op i Svaneke, hvor hans onkel, Thomas Brandt Ibsen, drev den lokale bolchefabrik, og hvor nevøen som teenager sugede de gode tricks til sig.

- Vores måde
I begyndelsen af året overtog ægteparret så Svaneke Bolcher, da onklens skuldre ikke rigtig kunne holde til mere bolcheproduktion. Navnet blev ændret til Bolcheriet, og der er lavet en hel del ændringer i butikken.

- Vi kom til at lave rigtig meget om. Nyt gulv og nyt inventar, men nænsomt, siger Mariam Touray.

- Det er lavet på vores måde - vi er jo ikke min onkel. Folk i Svaneke var sindssygt bange for, at det skulle lukke. Nu har vi ændret det skånsomt uden at ødelægge charmen og hyggen, supplerer Thomas Touray.

Gratis bolcher
En af nyhederne i bolcheriet i Svaneke er, at kunderne nu får deres bolcher i trekantede æsker, sådan som Bolcheriet har gjort det i årevis. Tidligere har bornholmervirksomheden klaret sig med poser, glas og kræmmerhuse.

- Onkel Thomas kan godt lide ændringerne - og at stå på den anden side af disken. Hvis der er nogen, der kan få gratis bolcher, så er det ham, fastslår Mariam Touray.

Hun og Thomas Tourau er typisk på Bornholm hver weekend for at tage sig af det nyeste skud på deres bolchestamme.








Hold dig opdateret med RetailNews

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Fødevarestyrelsen indrømmer: Vi har fejlet

Nyt Bilka-koncept betyder 30 nye arbejdspladser i Slagelse

I Storbritannien skal maskiner nu vurdere, om folk er over aldersgrænsen

Studie: Smag i e-cigaretter danner cocktail med ukendt virkning

Gærende gløgg kaldt retur

- Det er ikke gløgg, vi har fremstillet. Den bruser, siger Claus Skov.

Nestlé har solgt for 432 milliarder i år

Nyhedsbrev

Verdens største supermarkedskæde sparer 1,3 mia. kr. ved at skifte elpærer

Fire megatrends kan få forbrugerne til at bruge milliarder mere på mad

Analyse viser, at hvis producenterne satser benhårdt på fire megatrends, så vil forbrugerne lægge mange flere penge i supermarkederne de kommende år

Coop tilslutter sig global kampagne for bedre arbejdsmiljø

Vrimler med rotter ved købmandsruin: Nedrivning trukket i langdrag

For over tre måneder siden brændte købmandsbutikken i landsbyen Spørring mellem Randers og Aarhus. Borgerne er godt trætte af at se på købmandsruinen

Fiskefabrik politianmeldt for listeria-fup

Operation X: Virksomheden solgte laks med listeria-bakterier men forfalskede analyse

Sjællandsk bryghus lancerer øl-snaps

Kendt restauratør tiltalt i stor bedragerisag

Bilka når madspildsmål 12 år før tid

Varehuskæden har halveret sit madspild. Varehuschef jubler.

Unge mænd flasher deres biler ved købmanden

Lille bager vil også være online

Nu er juleræset i gang i butikkerne

- Jeg synes, det er håbløst og faktisk også respektløst, lyder det fra kunde.

Madværkstedet nærmer sig udsolgt

Lykkeposer med overskudsvarer skal nedsætte madspild i Kvickly

Ny analyse viser tendenserne inden for julehandel

Så er øl-is fra Thy klar

Kalkunbryst og kylling tilbagekaldes efter bakteriefund

Andersen stopper som formand i Chr. Hansen

Lidl og Waste Hunt vil fjerne affald fra naturen

Flyvende start for øbaseret blomstervin

Landbruget glæder sig over fantastisk efterår

Mikrobryggeri har fart på efter unik fustage-rundtur

Sandwichkæde presset af flere dødsfald

Bær kaldt tilbage efter fund af metalstykker

Konservative: En pakke smøger skal koste 60 kroner

Mikrobryggerier kæmper for livet

Fødevarefolk er på øko-fremstød i Berlin

Kødkoncern har købt et Arla-mejeri

Tør sommer har givet den dårligste høst i 35 år

Coop tester nyt koncept i Kvickly Viby

Netto åbner ny butik i Randers

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Integrede solceller i tag, facade og glaspartier - på Building Green I Forum

Fra usund til sund arbejdspladskultur - Vær med i Vordingborg 5.12

Logistikkompagniet vinder CSR People Prize for sit store sociale ansvar

Værdien af troværdige produktdata

ButiksKompagniet er hovedsponsor for Byens Bedste i Aarhus

Arbejdsmiljø, stress og produktivitet - bliv klogere i Horsens 8. nov.

Mortensaften lørdag den 10. november

Konference 1. nov.: Bliv klogere på arbejdsmiljø, trivsel og produktivitet

Solceller i glas - facader og glaspartier

Nye FUGA-rammer i elegant sort/hvid kombination

Fire udbytterige medlemsdage hos Gs1 Denmark

Nyt kursus - AB-udbud og tilbud nye regler fra 1. januar 2019

Nyt hyldesystem sparer 50 % tid

Danske frilandssnegle

PALOMAT® sælger ud af demoer - gør en god handel!

PSO refusion - aftalen udløber i år!

Raffineret logistik i Reykjavik

Pop-up tekstilvæg med LED baggrundsbelysning.

Gratis! Gå-hjem-møde: Fra ISO 50001:2011 til ISO 50001:2018 d. 24. oktober 2018 hos FORCE Technology

NYT – Masterclass – Neurogastronomi

Stor dagligvarekæde køber fødevaregodkendte reoler

Hør om erfaringer med konvertering til biobrændsler på kedelkonference

Slut dig til et elektrisk netværk!

Scanpack 2018: Fokus på plast og bæredygtighed

PALOMAT® styrker teamet

Send til en kollega

0.215