23948sdkhjf

Fra spildevand til indtægtskilde: Vallen er Arlas svar på Den grimme ælling

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Vallen er nu blevet det, som mejerigiganten Arla Foods tjener suverænt flest penge på.

På få år er væsken, der bliver til overs fra osteproduktion, gået fra at blive brugt til svinefoder til at være mere værdifuldt end mælk for mejerigiganten Arla Foods med hovedsæde i Aarhus.

Læs også: Fire megatrends kan få forbrugerne til at bruge milliarder mere på mad

Faktisk er vallen nu det, mejerigiganten tjener suverænt flest penge på.

Ved at lave vallen om til forskellige slags protein-pulvere, står det gamle biprodukt nu for over 20 procent af Arlas samlede indtjening og har dermed overhalet almindelige mejeriprodukter som ost, mælk og yoghurt.

Det er en helt eventyrlig forvandling, siger direktør i Arla Foods Ingredients Henrik Andersen til DR P4 Østjylland.

- Vi plejer at tale om det som historien om den grimme ælling. For 30-40 år siden var valle noget, vi smed væk som dyrefoder, og mange steder smed man det ud på marken. Nu er det så gået hen og er blevet det mest værdifulde, vi har i Arla Foods.

Læs også: Flødesalget mere end fordobles i december

Proteinpulveret er både langtidsholdbart, let at transportere og kan bruges som ingrediens i et hav af forskellige fødevarer, forklarer Henrik Andersen.

- Hvis du vil lave en yoghurt med forhøjet proteinindhold, kan man tilsætte valleproteiner, og så vil du stadig have en rigtig lækker, creamet yoghurt. Valleproteiner bliver også brugt i isproduktion, det kan også erstatte æg inden for bageri, siger han til DR P4 Østjylland.

- Men frem for alt bliver valleproteiner brugt meget inden for det, man kalder ”modermælkserstatning”.

Det er især kinesiske forældre, der er ved at få øjnene op for Arlas modermælkserstatning. Som det hurtigst voksende marked eksporteres 20-30 procent af alle Arlas valleprotein-produkter til Kina.

Læs også: Arla inviterer til fest i Aarhus og København

Det giver også flere penge i kassen hos mælkebønderne, forklarer Morten Christiansen, der er fabrikschef og mejeriingeniør for Them Mejeri.

- Når man er et andelsselskab, er der kun en ting, der betyder noget, og det er, hvor mange penge du kan betale for mælken. Når vi kan forædle vores valle, kan vi betale mere ud til vores bønder og har gjort en god forretning over for dem, siger han til DR P4 Østjylland.

Groft regnet ender ni ud af de 10 liter mælk, der skal bruges til at lave et kilo ost, som valle.

Men de danske mejerier laver slet ikke nok ost til at stille Arlas store appetit på valle. Derfor importerer Arla valle fra udlandet.

Læs også: Dyreretsaktivister indrykker anti-Arla-annoncer

- Vores forretning kan vokse med et sted mellem 10-12 procent om året. Derfor samarbejder vi med andre virksomheder eksempelvis i Europa, så vi kan hente vallen fra deres ostemejerier og bringe det op til Danmark, hvor vi kan forarbejde og lave de her gode valleproteiner og laktoseprodukter, vi sælger.

Da Arla er verdensførende i teknikken, der omdanner valle til proteinpulver og til modermælkserstatning, ser de nu mod mejerierne i USA.

- Vi er i dag tætte på at kunne indgå en aftale med en stor amerikansk producent af ost. Det er det mest konkrete, vi har, og det er et meget stort skridt frem, hvis det lykkes for os, siger han til DR P4 Østjylland.

Arla er i gang med at udvide produktionen i Vestjylland med op til 90 arbejdspladser.

Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Supermarked slog salgsrekorder

Coop arbejder på planer for nyindkøbt bygning

Efter brand: Møbelbutik rykker ind i lukket dagligvarebutik

Varehus sejrer for andet år i træk

McDonald's mister eneret til kendt navn

Ny direktør: - Vi kan kun øge danskernes bevidsthed om Fairtrade-mærket, hvis detailhandlen er med

Nyhedsbrev

Efter forsinkelse er ny SuperBrugsen åbnet

Scottie er snart parat til at slå sine folder i Skalborg

Netto åbner i maj en ny dagligvarebutik på cirka 1100 kvadratmeter på Hobrovej 446

Lille og slidt Netto vokser sig større

Ombygning: Glæder sig over butikscenters udvikling

Netto overtager Faktas lejemål

Ny varehuschef har fast blik på udviklingen

Butikker sætter gang i byggeriet i Ølgod

Brugs fejrer 100-års jubilæum med ny lege- og børnetøjsbutik

1

Danskerne grænsehandler på livet løs

Ombygning af butikscenter er i gang

Ny Meny og Lagkagehuset er klar til åbning lige om lidt

Der knokles i Aalborgs nye Meny i Østre Havnegade inden åbningen, og der har været rift om jobbene

1

Salling Group og Coop melder sig ind i kampen for Visadankortet

Lidl rykker ind i nyt park-kvarter

Dagli’Brugsen har gang i stor investering

Coop energicertificerer 800 butikker

200 sjællandske butikker skal samles på én handelsplatform

Ny købmand vil gøre Rema 1000 til det lokale samlingspunkt

Vil styrke engagement med omverdenen: Salling Group ansætter public affairs-profil

Nye planer for Kvickly i Silkeborg

Sunds har fået ny brugsuddeler

1

Meny-butikker overtages af konkurrent

Partypølser tilbagekaldes efter metalfund

Royal Greenland lukker i Aalborg: 46 mister jobbet

Elever overtager styringen i Lidl

Coca-Cola lancerer ny smagsvariant

Just Eat begyndte året med rekord

Fysiske medier har haft en elendig jul i Storbritannien

Mayonnaise kaldt tilbage

Salg af lægemidler til at kvitte smøgerne er røget i vejret

Easyfood solgt til Orkla

Se alle Medlemmernes egne nyheder

NYHED! Prolink Serie 13-0 CTP og Serie 13-34 FLT

600 mio. kr. skal give et teknologisk boost

Træt af madspild?

NRF 2019: Nye teknologier i den fysiske butik

3 x hurtigere pallehåndtering = spar tid

Bliv opdateret på det seneste nye om bioplast

NRF 2019: Online tracking i den fysiske butik

Må du genbruge dine stregkoder?

NRF 2019: Customer Experience

Effektiv, sikker og let kontanthåndtering

Torsdag den 31. januar: Kom til Festival for selvstændige helt gratis

Gerflor er officiel sponser for VM I HERREHÅNDBOLD 2019

Årets økologiske lancering

Find vej til danske testfaciliteter

Nyhed: Få de basale bogføringsværktøjer helt gratis med Billy Basic

Hvordan overvinder butikkerne udfordringen med at møde kunderne både offline og online?

Strategi for din messe.

Et nyt og spændende år i vente hos PALOMAT®

Flere netbutikker får fokus på genbrug

Skal du med helt gratis til Festival for selvstændige i Januar?

Flotte svendeprøvekarakterer til Jonathan fra EL:CON i Hornslet

TrueCommerce udnævnt som Challenger i Gartners Magic Quadrant!

Medalje til Mikkel - udlært elektriker hos EL:CON i Viborg

3 tips til stabilt internet på arbejdspladsen

Ingmars er udlært elektriker hos EL:CON - med to flotte 12-taller

Send til en kollega

0.172