23948sdkhjf

Camilla er en af mange: Hundredevis af bagere må dreje nøglen om

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Supermarkedernes masseproducerede brød udkonkurrerer lokalbagerier i stribevis. De lave priser lokker kunderne til, men en bager fra Silkeborg forstår det ikke

Thorning Bageri i Silkeborg er netop blevet fortid. Det er et af mange lokalbagerier, der har måtte dreje nøglen om over de seneste år.

Læs også: Thy har fundet nøglen til at bremse butiksdøden

Det er nemlig blevet sværere end nogensinde at drive et gammeldags bageri.

- Konkurrencen var simpelthen for stor. Rema, der byggede omme bagved har nok taget en del af kunderne, og det er jo billigt, og det er nok det, folk de vælger. Selvom de gerne vil støtte bageren, så skal de jo også spare penge, siger Camilla Hansen, der er bagerfrue i Thorning Bageri, til TV2 Østjylland.

Det er bake off – altså butiksbagt brød lavet på færdigleveret dej – der får skylden for de lokale bagerbutikkers død.

- Jeg vælger nok tit bake off, fordi det er det, der er det nemmeste. Men jeg ville nok foretrække en bager, hvis jeg skulle have noget ordentligt, siger Sofie Kildahl, der bor i Aalborg.

Læs også: Håb for lukningstruet tegneseriebutik: Indsamling stikker helt af

Tal fra brancheorganisationen Bager- og Konditormestre i Danmark, BKD, viser, at antallet af bagerbutikker i Danmark er faldet fra omkring 1200 til omkring 750. Og intet tyder på, at faldet holder op.

Der er dog stadig dem, der sværger til det håndlavede brød, selvom det er lidt dyrere.

- Jeg vælger bageren, fordi jeg synes, det er mere lækkert. Det føles lidt mere ægte, siger Anne Mette Halvorsen, der bor i Silkeborg, til TV2 Østjylland.

Bake off-tendense, ærgrer den nu tidligere bager i Thorning Bageri, der har svært ved at forstå, hvorfor køberne vælger, hvad hun kalder kvantitet frem for kvalitet.

- Jeg tror ikke på, man ikke kan smage forskel. Det kan godt ske, man kan få en lagkage til en halvtredser, men jeg tror simpelthen ikke på, at den smager lige så godt, som hvis man er gået til bageren og har givet det, det nu koster, siger Camilla Hansen.

Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (1)
Forsiden lige nu

Statsministeren deltager ved første spadestik til nyt Lidl-lager

Schulstads lastbiler lister sig gennem natten

Vil du være købmand på en lille ø? Nu har du chancen

Aldi Nord giver ny kæmpe kapitalindsprøjtning til Aldi Danmark

Just-Eat går 12 millioner kroner frem

S vil hæve afgifter på chokolade, te og kaffe

Som en del af Socialdemokratiets økonomiske 2025-udspil skal skattestoppet på punktafgifter skrottes. Det vil betyde afgiftsstigninger på bl.a. kaffe, te og chokolade.

Nyhedsbrev

22 Jamie Oliver-restauranter lukker - 1000 stillinger ryger

Burger King lancerer helt ny type kødfri burger i Sverige

Lego kører op mod 50 kopisager om året

Tyve jagtede cigaretter på Køge-egnen

Rekordmange tilmeldte til Coops "Sol over Gudhjem"

Thy har fundet nøglen til at bremse butiksdøden

Gratis butikleje, håndværkerhælp, iværksætterrådgivning, bank og revisor - sågar bolig og socialt netværk. Det er nogle af de midler, der med succes bremser butiksdøden i Thy.

Kageglade danskere trækker Lagekagehuset over milliarden

Chokoladefabrik blev narret af internetsvindler

Valgkamp ikke velkommen foran Aldi og Lidl

Svensk tobakslov forbyder e-cigaretter ved udeserveringer

Målet om et såkaldt røgfrit Sverige er sat til 2025. Omfattende udendørs rygeforbud er et skridt på vejen.

Mette Frederiksen overvejer at hæve cigaretpriser for unge

Mød Coop på Naturmødet 23.-25. maj 2019

Aggressiv butikstyv viste sig at være eftersøgt gaderøver

Østjyllands Politi har bedt om hjælp til at finde mand, der har brugt kniv ved røverier mod tilfældige.

Bestseller og Salling Group går sammen i kampen mod Amazon

"Ta' mig jeg er single": Dagligvarebutik redder 18.000 bananer fra skraldespanden

Nudging guider kunderne til bæredygtig adfærd med ’kærlige skub’.

Kvickly åbner nyt varehus i Vejle

Efter tragisk dødsfald: Fiskefirma præsenterer topregnskab

Uno-X er ny storsponsor i dansk cykelsport

Aftalen er en af de største Danmarks Cykle Union har indgået gennem de seneste tre årtier.

Seminar: Sådan måler man madspild

Cigaretpriser skal ikke hæves for pengenes skyld

Bryghus får gymnasiehjælp til at udvikle alkoholfri drikke

Svipser giver risiko for alt for gammel laks

Billig slik og chokolade holder prisstigninger i ro

Netto åbner ny butik i Valby

Bryghus nyder godt af Liverpools succes

To ofre mistede Rolex-ur og guldsmykker ved røveri på tankstation

Rekordmange flasker og dåser gik gennem pantsystemet i 2018

Risiko for blåt plast i hakket oksekød

Flere danskere styrer mod økologi i grøntafdelingen

Fakta klar igen i Agerbæk

Se alle Medlemmernes egne nyheder

En købsoplevelse udover det sædvanlige

Kan plast forhindre madspild?

Gratis guide til EDI

Moderne røgeovn giver bedre arbejdsgange

Total emballageløsning til VÆRSGO

Nyt fra GS1 standarden til alle brancher

Nye marinader

Tre nye kollegaer hos SSI SCHÄFER

Gratis medlemsdag for alle GS1 medlemmer

HCS klarer dit ekstra tunge læs - og vi har selv trucken med

Sæson for sommerbuk

Apotea automatiserer med SSI SCHÄFER

Mini krydderiposer til måltidskasser

Alux sætter ny standard for solscreens

Vejen til ERP i skyen går over hostingcentret

Stormberg opnår besparelser på emballage gennem nyt samarbejde

Quiz - Er du en ørn til stregkoder?

Skovlprofiler - Prolink Serie 6.1

Forbedret indeklima øger medarbejderpræstationer

Pommes Frites krydderi

Robotterne skal klædes på til livet udenfor fabriksgulvet

Brøndsholm´s naturtro, kunstige planter, holder hele året rundt uden så meg...

Matcher dine digitale produktdata emballagen?

Øg kapaciteten i pakkeriet - og spar en masse tid og penge

Virksomheder opnår bedre resultater med skræddersyet digital markedsføring

Send til en kollega

0.183