23948sdkhjf

Sushi-kæde lukker for at redde havet

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Vil udelukkende servere dansk fisk fra 2025

Danmarks største sushi-kæde, Letz Sushi, holder i dag alle sine 19 restauranter lukket. Det sker under parolen "save the sushi" og for at markere en klar holdning: Vi skal ændre vores adfærd, hvis vi også i fremtiden ønsker at nyde frisk fisk på tallerkenen. Ellers forsvinder fiskene.

Det konstaterer kæden i en pressemeddelelse.

- Verdens bestand af fisk og skaldyr er alvorligt truet af overfiskeri og forurening. Hvis vi ikke ændrer vores omgang med disse følsomme økosystemer, slår vi simpelthen havene ihjel. Som udbyder af frisk fisk må vi naturligvis selv gå forrest, og løsningen svømmer i vores egne farvande, siger Anders Barsøe, direktør i Letz Sushi.

Lukkeaktionen skal først og fremmest gøre kædens gæster opmærksomme på havenes kritiske tilstand, men for Letz Sushi giver det ifølge direktøren også anledning til at introducere et helt konkret mål om udelukkende at servere dansk fisk, med hovedvægt på skånsomt fanget kystfisk, senest i 2025.

Læs også: Thomas ruller det hele ud i SuperBest

- For os er et sundt havmiljø sund fornuft, og havet omkring Danmark rummer masser af lækker fisk, som vi kan fiske på fuldstændig bæredygtige vilkår. Men vi er nødt til at indgå i en tæt dialog med vores kunder, for på nuværende tidspunkt er der ikke særlig stor interesse for dansk fisk. Derfor er det vores opgave at vise vejen til nye og mere bæredygtige sushivaner, så vi fremover kan undgå at importere for eksempel store mængder tunfisk, da tunen generelt også bliver overfisket af piratfiskere, og dermed begynder at være en truet art, forklarer Anders Barsøe i meddelelsen.

Blandt en lang række bæredygtige initiativer hos Letz Sushi hører desuden indsamling af plast og efterladte fiskenet i samarbejde med organisationen Healthy Seas, et projekt til fordel for havskildpadder i Tanzania i samarbejde med organisationen Sea Sense og et skifte inden sommer til komposterbar takeaway-emballage.

Læs også: Nu spiser børn gratis på alle Letz Sushis restauranter

I slutningen af 2018 blev Letz Sushi som den første sushikæde i Europa fuldt certificeret inden for deres indkøb af bæredygtigt fanget og ansvarligt opdrættet fisk.



Mere om: Sushi
Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Aldi dropper plastikposer

10.000 chokoladekalendere er tilbagekaldt - smager af pap

Hver fjerde retailer ignorerer kundedata, når de vælger produkter

Eksporten af økologi falder efter 12 år med fremgang

Stark når nye højder - bundlinjen næsten halveret

Lønstrid på Fyn: Planteskole mister stor kunde

Som konsekvens af konflikt sælges hækplanter fra Møllegårdens Planteskole nu ikke længere i Bauhaus.

Nyhedsbrev

PostNord har brug for over 100 millioner til redningsplan

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Coop skærper krav til bæredygtig soja

Halvor har givet norsk rygstød til JKE

Fritz Hansen skifter topchef

Pensioneret varehuschef redder små butikker i knibe

67-årige Hans P. Madsen er tidligere Føtex-chef, og nu rådgiver han små bagere og slagtere gratis.

Julelys kan være hormonforstyrrende

Forbrugerrådet Tænk har testet en række LED-lyskæder og har fundet hormonforstyrrende ftalater i nogle af dem.

1

Konkursrekord: Så hårdt rammes detailbranchen

Danske dagligvarebutikker er mere pessimistiske over for julesalget

Byggecenterkæde i grøn satsning

Øko-direktør: Her er min fremtidsdrøm

Helle Borup Friberg svarer blandt andet på, om økologiske varer er dyre nok.

Cepos: Prishop på cigaretter vil øge uligheden en del

Cheføkonom mener på baggrund af folketingssvar, at øget tobaksafgift vil give lommesmerter i nogle husstande.

Anders overtager Tvis i Randers

Ti år efter krisen: Den danske møbelbranche er tilbage i topform

For to milliarder ny produktion til køkkenkæmpe

B&O på trist liste over årets største aktiedyk

Black friday splitter danskerne

Hver anden benyttede sig af et black friday-tilbud i år, men mange bryder sig ikke om den store shoppedag.

Nu kommer der færre plastikdimser i Flying Tiger

Flying Tiger vil arbejde på at blive mere bæredygtig og bruge mindre plastik.

Pandora rykker et skridt tættere på formandsbytte

Illegale ansatte: Ny finanslov fordobler bødestraffen

Firmabiler, kasinoer og cigaretter: Finanslov øger afgifter

Butikskæder oplever stort nej tak til plastikposer

1

Salling evakueret på Black Friday

Thisted Bryghus klar til at åbne sit nye bryggeri

Franske politikere vil forbyde black friday for klimaets skyld

EU hiver Danmark i retten i sag om hvid ost med forbudt navn

Webshop dropper Black Friday – støtter i stedet Autismeforeningen

Lego køber fansite for voksne

Starbucks åbner i Odense centrum

Forbrugerne holdt på pengene før black friday

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Trykkeri service tilbydes.

PDF-scanning af ordrer

Producent af emballagemateriale, søger agent!

Leder du efter en PET-producent?

Få tips til at spare tid og penge!

Virksomhed tilbyder hårdt og flydende bitumen.

GTS: Sådan accelererer vi dansk innovation

Læder produktionsvirksomhed søger distrubutør i Norden!

SMV’er om Finanslov: 3 strikes og 1 out

Få din hurtigport klar igen med lamelreparationssæt

Opskriften på succes: Optimalt bæger til Optimel salat

Undgå uheld på læsserampe med automatisk fastholdelsessystem

Og vinderen er...

Kollaborative robotter og Deep Learning viser potentiale

Forhandler søger salgsagent i Norden!

HCS tilbyder investering i miljø- og transportbranchen

Polsk virksomhed tilbyder partner aftale til det maritime.

6 techdrevne måder din fysiske butik kan erobre Black Friday

Selvstendig med revolutionerende kosmetik/hudplejekoncept?

GET READY FOR JAPAN - to ugers træningsprogram i Japan

Nørd eller nysgerrig? Deltag i et af vores IHC-webinarer

Kom godt igang med din næste messestand

NY BROCHURE - effektiv palletering

Skal din hverdag som restaurant ejer være nemmere?

Højteknologisk produktionsløsning forude!

Send til en kollega

0.16