23948sdkhjf

Supermarkeder sælger mindre af stor klimasynder

| Af Ritzau | Tip redaktionen om en historie

Øget fokus på klima får flere til at vælge oksekødet fra, når de køber ind. Generelt falder salg af fersk kød

Flere og flere vælger oksekødet fra, når de skal fylde indkøbsvognen i supermarkedet.

Det viser tal fra analyseinstituttet Nielsen, som baserer sig på data fra 98 procent af alle landets supermarkedskæder.

Fra midten af 2017 til og med første halvår af 2019 er salget af fersk oksekød faldet med 3,8 procent.

Samtidig er salget af fjerkræ steget næsten otte procent.

Ifølge Helle Brønnum Carlsen, der er lektor i madkundskab ved Københavns professionshøjskole, er det et udtryk for, at forbrugerne bliver mere klimabevidste.

- Der er kommet en klimabevidsthed, som vi også så ved sidste folketingsvalg.

- Den handler om, at vi skal skære ned på de store CO2-syndere, og det er jo blandt andet oksekød, siger hun.

Onsdag skrev det norske nyhedsbureau, NTB, at kødforbruget i Norge er faldet for første gang i 100 år, og at det her især er det røde kød, som nordmændene fravælger.

I Danmark har udviklingen været undervejs lidt længere. Det har man i hvert fald oplevet hos supermarkedskoncernen Coop, der blandt andet har Fakta, Kvickly, SuperBrugsen og Irma.

- Andelen af danskere, der af og til spiser mad uden kød, er stigende. Det er særligt den yngre del af befolkningen - personer under 35 år - der spiser mindre kød og har flere kødfrie dage, siger Coops analysechef, Lars Aarup.

Han oplever, at forbrugernes madvaner bevæger sig i en mere "let retning", hvor der kommer mere fokus på at spise grøntsager og fjerkræ.

Det skyldes blandt andet, at det er sundere og mere klimavenligt, siger han.

Men på trods af faldet i salg af fersk rødt kød har der kun været et lille fald i det samlede salg af fersk kød.

Fra 2017 til 2019 faldt det 1,2 procent, og det betyder, at vi fortsat ikke viger uden om kødet.

Helle Rønnum Carlsen mener da heller ikke, at tendensen betyder, at flere bliver veganere og vegetarer.

Alligevel er hun sikker på, at vi også fremover vil udelade mere kød fra måltiderne.

- Der kommer helt sikkert til at være et fortsat fald i salget. Det tror jeg helt klart på, siger Helle Rønnum Carlsen.

Ifølge Coop var kødforbruget mellem cirka 2007 og 2014 det højeste nogensinde.

/ritzau/

Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Byggemarkedskæde opruster med ny regionsdirektør

Måltidsfirma får flere millioner fra modemilliardær

Netto lukker i Hillerød på grund af dårlig økonomi

Coop i eksklusivt samarbejde med TV2 om ny julekalender

Bonus på 19.500 kroner til alle Jysk-medarbejdere

1

Aldi taber vegansk pristjek. Næsten 80 kroners forskel på 13 plantebaserede varer

Der kommer flere og flere plantebaserede varer i de danske supermarkeder, men udbud og pris varierer meget fra butik til butik.

Nyhedsbrev

Flere købere bankede på døren hos Sjakk

Planteskole hyrer konfliktramt selskab med omstridt bagmand

Coop tilbagekalder skinkestrimler

Svært at finde butiksassistenter - mange job står ubesatte

Nyt fra bestyrelser og direktioner

1

TDC taber kunder på alle fronter: Øger investering i nye områder

TDC taber kunder på tv, bredbånd og mobiltelefoni, mens koncernen har investeret en milliard i 5G og fibernet.

Genbrugsbutikker i hele Danmark vender black friday på hovedet

Bliver Per Bank Salling Groups næste bestyrelsesformand?

Sengespecialisten fejrer jubilæum med millionoverskud

Netto-direktør: Ledige akademikere kan gøre karriere hos os

1

Pantfrie dåser ender i naturen: Minister vil finde løsning

Møbelkæder barsler med samarbejde

Stor byggecenterkæde på jysk opkøb

Hver anden dansker har planer om at shoppe på Black Friday

Kineserne købte rå mængder svanemærket glidecreme på dansk webshop i mandags

Formand stopper i Salling Group og får toppost i udenlandsk fødevaregigant

Politiet finder kæmpe lager med to ton fyrværkeri

Fairtrade fylder 25 år: Hvad betyder mærket egentlig?

EU-samarbejde kan give over en milliard til danske virksomheder

Burger King lancerer kødfri succes i Danmark

Nu vil Salling Group endelig rive center ned i Esbjerg

Tyskland må vige: Nu er USA Danmarks største eksportmarked

Tre ud af fire betalinger med Dankort foregår nu kontaktløst

Danskere sælger livsværk til amerikansk emballagegigant

Kgl. Hofleverandør nyskaber sit brand

Åbning af ny Rema 1000 er længe ventet

Søstrene Grene vinder regional pris

Købmand opfordrer kunderne til at smide bukserne

Homemate-måltider suser afsted med nemlig.com

Violiner finjusterer lyden hos B&O

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Super mulighed for at blive SELVSTÆNDIG som franchisetager

Gør op med produktionsindustriens barrierer for at etablere

Tysk SME virksomhed søger bæredygtig partner.

IT hosting udfordringer man skal overveje, når man opgradere

Isomasters servicedøre på lager til omgående levering

Hollandsk virksomhed søger produkter til udendørs sport.

Søger leverandøre indenfor hjemme og fritids produkter i EU!

Sådan undgår du Dødens Gab

Har du etiketter til årets største shoppingsæson?

Julekalender: Vind chokolade med GS1

Deltag i Nordic Cluster Meet Up 2019.

Black Friday er en af julens store handelsdage, er du klar?

Plej de personlige relationer

Nyt sortiment af projektører og belysning til vægge og facad

Temadag om digital monitorering af store infrastrukturer

Fra stregkode til RFID: Standarder gør rejsen nemmere

Klassisk arbejdslampe i et helt nyt lys

Generationsskifte i EL:CON Bygningsautomatik

Flexleasing eller splitleasing eller?

Nye regler for branddøre og brandskydeporte den 1. november

Hip hurra, vi har fødselsdag 8 år

Klaus har kæmpet – nu modtager han elektrikerfagets medalje

Få styr på dagens omsætning med Billy Regnskabsprogram

Derfor mislykkes mange med håndtering af deres produktinform

Begrænser din infrastruktur din forretningsudvikling?

Send til en kollega

0.164