23948sdkhjf

Gigantisk bryllupssucces og fars sidste ønske satte gang i flødebolleeventyr

- Normalt spiser man højst to flødeboller, men Coop-manden sad og kørte fem-seks stykker ind i løbet af mødet. Han sagde, at det produkt var alt for godt til hans afdeling, og at det skulle ud landsdækkende, fortæller stifter.

Et brev fra hans afdøde far og en gigantisk succes ved et bryllup.

Det er to af årsagerne til, at fynboen Michael Møller Larsen nu er godt i gang med et flødebolleeventyr, som efter planen skal gøre hans produkt til en knaldgod forretning både herhjemme og i udlandet.

Virksomheden, som han stiftede for et år siden, hedder SweetNorth, og flødebollerne har navnet Ærli'.

Med base i Vissenbjerg på Fyn har Michael Møller Larsen udviklet en serie flødeboller, der er både økologiske og glutenfri, og som helt ekstraordinært kan holde sig friske i op til en måned. Og så er de med chokolade hele vejen rundt om skummet - ikke noget med en bund med marcipan, for Michael Møller Larsen kan ikke lide marcipan.

Han får dem p.t. produceret i syv varianter hos chokoladefabrikken Konnerup & Co. ved Faaborg, som kan klare en månedlig produktion på 4.000-5.000 Ærli'-flødeboller. Og det er slet ikke nok til at følge med efterspørgslen, fortæller Michael Møller Larsen.

- Lige nu må vi sige nej til nye kunder. Hvis vi havde kapaciteten til at skrue op for produktionen, kunne vi meget hurtigt fordoble eller tredoble salget, siger han.

- Gad vide ...
Michael Møller Larsen har været vant til, at hans flødeboller blev revet væk, lige siden han første gang bragte dem ud til en større forsamling. Og det var, før han overhovedet havde tænkt på det som en levevej.

Læs også: Ikea tilbagekalder Sötsak Skumtopp-flødeboller

- I begyndelsen af 2016 begyndte jeg at lave flødeboller bare til mig selv og min familie. Vi havde besøg af en glutenallergiker, og så lavede jeg en glutenfri version, som han var helt vild med. Derefter kunne jeg lige så godt fortsætte med at lave dem allesammen glutenfri.

- Kort tid efter var jeg til bryllup hos et vennepar, som gerne ville have 300 af mine flødeboller til festen. Det endte med, at jeg fik bestillinger på flere tusinde fra bryllupsgæsterne - og så begyndte jeg så småt at tænke "gad vide, om der er en forretning i det", fortæller den fynske flødebolleiværksætter.

Han begyndte også at sælge til andre venner og bekendte, og senere i 2016 var han kommet så langt, at han holdt møde med Coops afdeling for lokale varer i håb om, at Ærli' kunne komme på nogle af de lokale dagligvarehylder.

Skudt til hjørne
- Normalt spiser man højst to flødeboller, men Coop-manden sad og kørte fem-seks stykker ind i løbet af mødet. Han sagde, at det produkt var alt for godt til hans afdeling, og at det skulle ud landsdækkende. Men det krævede, at jeg skulle forlænge holdbarheden fra 10-12 dage, så den kom op på en måned.

- Det har jeg så gjort, og jeg har også holdt yderligere møder med Coop. Men en aftale er skudt til hjørne, fordi de gerne ville kunne sælge en million af mine flødeboller om året, og det kunne jeg slet ikke producere. Det gik simpelthen galt på den måde, at jeg prøvede at løbe, før jeg kunne kravle, konstaterer Michael Møller Larsen.

Mens han var godt i gang med at drømme om et kæmpestort flødebollehit blev hans far syg, og faderen døde i november 2017. Det var et forløb, som sugede masser af energi ud af Michael Møller Larsen, der indstillede de store planer. Lige indtil han fik et afskedsbrev, hvori faderen opfordrede ham til at holde fast i flødebollerne.

- Han skrev, at han havde kunnet se, hvor glad jeg var, da jeg lavede dem. Så et halvt års tid senere gik jeg i gang igen og stiftede SweetNorth, fortæller Michael Møller Larsen.
Hold dig opdateret med RetailNews

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Salg holder højt niveau trods grænseåbning

Dagligvarehandlen er stadigvæk over det forventede niveau i Sønderjylland, selv om grænsen til Tyskland genåbnede for to uger siden – lokal brugsuddeler undrer sig over udviklingen

Nordjysk Netto fik bøder for ringe rengøring

Fødevarestyrelsen har flere gange været efter en Netto i det nordjyske for ikke at have styr på rengøringen i butikken – det har givet en bøde og har fået konsekvenser i butikken – hvilke konsekvenser vil Netto ikke oplyse

Arla udnævner ny økonomidirektør

Stifter forlader jysk kæmpeprojekt

Restaurantkæden Grød vil åbne i udlandet

Pålæg og pølser er tilbagekaldt

Nyhedsbrev

13.185 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Fakta-butikker ved grænsen giver momsgevinst videre til kunden. Fleggaard overvejer endnu

Populær madspildsbutik åbner i Tingbjerg

Erhvervsorganisation frygter tysk nedsættelse af moms på fødevarer

Nyansat: Jeg har aldrig før oplevet chikane som på Coop-lager

Lagerarbejder Tommy Christensen blev sygemeldt med stress efter få uger.

Bilka lægger rekordordre hos lokalt bryghus

Nu vil Easyfood også sælge til private og levere direkte til hoveddøren

Chokolade-konkurs med til at skabe massive problemer for Wholi

Onlinesupermarked er klar på dronelevering

1

Landsret stadfæster dom: Cafékonge skal i fængsel

Ny butik i Horsens skal sætte standarden for Nettokæden

Starbucks dropper reklamer på sociale medier

Koldskålssalget når nye højder i sommervarmen

Coca-Cola stopper reklamer på sociale medier i 30 dage

Sodavandsselskabet ønsker større "ansvarlighed" fra sociale medier i kølvandet på racismedebat.

Coop laver landsdækkende indsamling til Røde Kors ferielejre

Chokoladeproducent lukker flere butikker

Fiskevirksomhed tilbagekalder kogte rejer

Nyt samarbejde mellem Netto og Too Good To Go skal redde i tonsvis af mad

Hele 519 Netto-butikker vil fra i dag tilbyde lykkeposer med overskudsvarer.

80 nedlagde arbejdet hos Schulstad

3F trækker sig fra samarbejdet på omstridt Coop-lager

E-cigaret-rygere er i tvivl om produktets skadelighed

Tjener millioner: Dansk idé med frosne thaibokse er et hit

Lagkagehusets eks-boss dropper Kohberg

Stryhns kalder store mængder leverpostej retur

Rekordmange danske alkoholfrie øl

Frugt- og grøntprisen: Årets nominerede er fundet

Coop forbedrer dyrevelfærd for kyllinger

Hobbybrygger indretter nyt bryghus

Mejeri mistænkes for at være smittekilde

Her er, hvad danskerne altid har i køleskabet

Too Good To Go med nyt millionunderskud

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Globalt ansvar for Columbus’ største BI-kunde

Eliteleverandør til det offentlige

Udskydelse af AM-bidrag og A-skat for aug/sep/okt

Tacho uden bøvl!

Gode ideer bliver til succesfulde produkter

Hvad kan detailhandelen lære af Corona perioden?

Fortæl hvordan din virksomhed har oplevet COVID19?

Releaseplan for Wave 2 af Dynamics 365 og Power Platformen

Skal din virksomhed pitche til Circular Procurement Congress

Vi bygger en Kran App - vil du hjælpe os?

Tag kontrol over din deklaration!

Lageret er fyldt med PALOMATer

Gratis e-fakturering - e-conomic sætter ny standard

Fokus på sikkerhedsbelysning i Danmark

Tag imod input udefra

Pomati T20 chokoladetempereringsmaskine leveret

Hvor meget BI er der i tilbuddet på en god Bordeaux?

Styrk sikkerheden for salgsordre-krediteringer

Krisenavigation og klimakamp › New Retail Day 20

Har du plads til 10 skraldespande?

K+G Wetter fremviser nyt patent

Webinar om konsignationslager og Dynamics 365 BC

Transportvirksomhed købes i Sverige

GTS Performanceregnskab 2020 er netop udkommet

Sommer og sol ;)

Send til en kollega

0.172