23948sdkhjf

Gourmetpris gik til smør, kaffeis, gedeost og måneost

| Af Redaktionen/-nok | Tip redaktionen om en historie
Ud over den internationale mejeridyst blev der afgjort yderligere to konkurrencer på førstedagen af International Food Contest i Herning tirsdag: Mejeribrugets Gourmetpris og Food, hvor sidstnævnte handler om øvrige fødevarer.

I dysten om Mejeribrugets Gourmetpris var der i år tilmeldt 62 produkter, hvilket er betydeligt flere end normalt. Blandt vinderne var et af par landets helt små mejerier, som ikke tidligere har deltaget i konkurrencen, Tebstrup Gedeost og Den Gamle Foderstof , som drives af ejerne af Gedved Mejeri.

Vindere af Mejeribrugets Gourmetpris 2019:

- Smør og blandingsprodukter: Gammeldags Kærnesmør med sydesalt fra Lindved Mejeri

- Konsummælksprodukter og iscreme: Kaffeis med knas fra Den Gamle Foderstof

- Bløde oste: Tilia Mundo Øko gedeost fra Tebstrup Gedeosteri

- Hårde oste: Fuldmåne Ost fra Thise Mejeri



Vindere af Food-konkurrencen:

- Vin & Alkohol: Akvavit, "Nordisk Aquavit Monastery" 41,5% vol. fra Nordisk Brænderi

- Plantebaserede produkter: Plantebaseret is, "Naturli' Liquorice Sweet Bites" fra Naturli' Foods

- Øl: Lys Lager, "Magic Dragon Hemp Lager'"5,0% vol. fra Svaneke Bryghus

- Kød & Seafood: Rejer, "Danske Skagen Rejer" fra Launis

- Convenience & Kolonial: Tikka Masala, "Meyers Indisk Tikka Masala" fra Meyers Food

- Brød, Kager & Søde sager: Croissant, "Meyers smørbagte croissant" fra Meyers Food

- Honning: Fast honning fra producent Kaia Albin Pedersen

Ikke alene satte årets udgave af Gourmetprisen rekord i antallet af deltagende produkter – også kvalitetsniveauet var rekordhøjt. Det var der enighed om blandt konkurrencens fire dommere, da de havde smagt sig igennem 62 både klassiske og innovative mælkeprodukter "i absolut verdensklasse", som arrangørerne konstaterer.

Sidste år vandt Thise prisen i begge ostekategorier, men i år måtte Thise tage til takke med en enkelt pris efter en dramatisk finale-gensmagning af to Thise-oste og Them Andelsmejeris fast modnede ”Kal 36% 60u”. Til sidst valgte dommerne altså at sende Thises måneost til tops.

I kategorien for bløde oste stod slutspurten mellem Arla Unikas Den Hvide Dame fra Troldhede Mejeri, Naturmælks Lille Tanghus fra Osteriet Hinge og gedeosten Tilia Mundo fra Tebstrup Gedeosteri, hvoraf sidstnævnte altså tog førstepladsen.

- Jeg kan ikke huske, at vi noget tidligere år har haft så mange produkter med i konkurrencen med klokkeklar appeal til restauranter og markedets mest kræsne private forbrugere. Det er vi meget tilfredse med, siger Gourmetprisens koordinator, Pia Damgaard Beck fra Mejeriforeningen.

En af konkurrencens fire dommere, Camilla Bojsen-Møller, deltog i panelet for tredje gang. Hun er helt enig med Pia Damgaard Beck:

- Det er utroligt spændende at være med til at bedømme produkterne, der konkurrerer om Gourmetprisen, fordi det giver en god fornemmelse af, hvor mejerierne er på vej hen. Nogle er så modige, at de indsender produkter, der endnu ikke er kommet på markedet. I retur får de dommernes ærlige og kærlige mening.

- Blandt andet var det interessant at se det meget stærke felt inden for faste og hårde oste. Der var de ’"tørre", lagrede med proteinknas og umami, men også flere kitmodnede oste, som der er bygget videre på ud fra den danske tradition. Det var tydeligt at mærke de dygtige mejeristers legende tilgang til nogle af produkterne, der er endt som velsmagende resultater af eksperimenterne. Andre oste er klassiske eksempler på godt håndværk, hvor alle elementerne bare spiller sammen, så englene synger, siger Camilla Bojsen-Møller.
Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Omfattende slikfuskeri på Nørrebro

- Man skal i hvert fald op på 16-17 kroner per 100 gram, før man kan tjene på det. Og så er det ikke engang en god forretning, siger slikdirektør.

Rudkøbing: Blomsterhandler beskylder SuperBrugsen for at være usolidarisk

Det er ikke fair i et lille samfund, at et supermarked æder sig ind på små butikkers salg, mener indehaver af blomsterbutik på Langeland.

68-årig anholdt for brug af peberspray i Lidl

Flere personer fik det dårligt i et supermarked tirsdag. En 68-årig mand er anholdt for brug af peberspray.

45 job forsvinder - Schulstad-ejer lukker dansk bageri

McDonald's straffes for mindre fremgang end ventet

Politiet ophæver afspærring ved supermarked ved Aarhus

Nyhedsbrev

Opkøb: Falengreen opruster på convenience

Minister vil fjerne danske flag på udenlandsk honning

Tidligere Arlachef skal rydde op efter skandale

Nu kommer Føtex nok snart også med en onlinebutik

Kinesisk nytår og julesalg sender svinepriser på himmelflugt

Danske svineproducenter har udsigt til den højeste svinenotering siden 2001

Fyrværkeribranchen skal stramme op på egenkontrol

E-cigaretter kan have hjulpet 50.000 briter med rygestop i 2017

Mange briter har haft succes med at udskifte tobak med e-cigaretter, som dog heller ikke er uden risiko.

Europas bedste whisky er kåret - og den er nordjysk

Sukkerfri drikke får Cola-regnskab til at bruse over forventning

Vi køber langt flere cigaretter og mere alkohol end lige efter 2. Verdenskrig

150.000 danske skoleelever går i køkkenet for klimaet

Coop vil gøre børn til klima-ambassadører og bedre til at lave mad end deres forældre.

Måling: 72 procent af de unge vil spise mindre kød

Nu skal Danmarks bedste gårdbutik kåres

Lokale fødevarer er en stor forbrugstrend, og nu vil app'en Goforlocal kåre årets bedste gårdbutik.

1

Salling Group ligger i bunden på service og tillid

En storstilet imagekampagne har ikke båret frugt, og Føtex, Bilka og Netto ligger alle under middel i nyt brancheindeks.

Trump spænder ben for Thises populære Vesterhavsost

1

Ekspert: Føtex skal passe på troværdigheden

Fremtidsforsker: Kød forsvinder ikke helt fra middagsbordene

Trods faldende salg af fersk kød vil bøfferne ifølge fremtidsforsker stadig have en plads på tallerknerne.

Antallet af bettingreklamer er næsten tredoblet på syv år

Center for Ludomani ønsker forbud i stil med reklamer for alkohol og tobak.

Orkla satser på nye investeringer og ændrer i topledelsen

Tag med et kig ind i fremtiden: Sådan skal vi spise

Efter år med en kæp i hjulet: Bøf-chef vil vende minus til plus

SodaStream vil spare miljøet for 67 milliarder plastikflasker

Mille Food fyrer ledelsen

1

Mand stjal nødder i Netto

Carlsbergs papirflaske har et indre af plast

Dansk ingrediensgigant vokser - men ser mørke skyer på himlen

Netto åbner butik i Sønderborg

Carlsberg får ny kommerciel direktør

Irma-kunder samles til samtale om klimaet

Naturli’ viser verden nyudviklet ærteprotein

Se alle Medlemmernes egne nyheder

EL:CON samler forretningen under ét tag i Aalborg

Isomasters miniboxe til omgående levering

Bæreposer der skaber mersalg – 3 tips til dit posedesign

Deltag i konferencen ‘Reliability strategy and tools’

Find den rigtige balance i din jobsøgning

Har du styr på dit GTIN-varenummer?

Bliv klar til Halloween med gratis skabeloner fra Avery!

VKST i front for landbrugets CO2 kamp med nyt solcelleanlæg

Formiddagsevent:Effektiv samhandel ml. kunder & leverandører

UT 20U-14 Fstr/Fbrc Sort/Blp

Støb fundamentet for succes med en tryg, planlagt overgang fra projekt til drift

PALOMAT® 5 – stabling og nedstabling af 1-5 paller

Papkasser i alle størrelser

Resultatorienterede og værdiskabende løsninger i pakkeriet

Den industrielle kontor pendel

Spar mange penge på CTcoin bonruller

Gaveindpakning: 3 gode råd kædekontoret bør overveje

Se videoen og se hvordan du nemt undgår tyveri

UDSALG: PALOMAT® 5 til stabling og nedstabling af 1-5 paller

BRUG FOR AT BLIVE VÆRDSAT? - bliv kunde hos os

Tre ting du skal overveje, når du skifter til solceller

Emballagekatalog til julen 2019 – den bæredygtige jul

BRØNDSHOLM´S EFTERÅR/VINTER brochure for 2019 er på gaden

Gerflor Acoustic Plus 19 dB. Forbedret produkt - større fleksibilitet

Synlighed - Synlighed - Synlighed

Send til en kollega

0.176