23948sdkhjf

Fødevarestyrelsen så kinesisk koks seng i lagerrum tre gange

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

En kontrollant fra Fødevarestyrelsen så flere gange sengen i det lille lagerrum i en restaurant, hvor den kinesiske kok Huashan Hong boede på fire kvadratmeter. Uden dog at reagere.

Frem til i sommer knoklede den kinesiske kok Huashan Hong op til 80 timer om ugen på restaurant Bao & Bar midt i København, hvor han boede i et smalt lagerrum på fire kvadratmeter og sov på en hjemmebygget seng af pap og paller.

Læs også: Ikonisk Aalborg-restaurant lukker efter dødsfald

I løbet af de 180 dage, hvor han arbejdede i restauranten, kom Fødevarestyrelsen på kontrolbesøg tre gange. Her så kontrollanten flere gange det lille rum, som Huashan Hong sov i, ligesom vedkommende kommunikerede med den kinesiske kok, uden at de dog rigtig kunne tale sammen.

Og mens restaurant Bao & Bar ved kontrolbesøgene fik tre sure smileys, påbud og bøder for blandt andet dårlig rengøring i køkkenet og håndteringen af fødevarerne, reagerede Fødevarestyrelsen ikke på, at Huashan Hong overnattede i lagerrummet bagerst i restauranten. Det skriver Fagbladet 3F.

Selv om Fødevarestyrelsens primære opgave er at kontrollere håndteringen af fødevarer, hygiejne og rengøring, har styrelsen som offentlig myndighed pligt til at underrette andre myndigheder, hvis der findes mistænkelige forhold.

Det påpeger professor og arbejdsmarkedsforsker Bent Greve, Roskilde Universitet. Han henviser til, at der i årevis har været problemer med sort arbejde og social dumping i restaurationsbranchen.

Læs også: Lussing-sag: Restaurantejer får 20 dages betinget fængsel

- Det kan Fødevarestyrelsen ikke være ubekendt med, siger Bent Greve.

- I restaurationsbranchen er der behov for løbende og systematisk kontrol, og selv om Fødevarestyrelsens opgave er at kontrollere køkkener og fødevaresikkerhed, burde man være opmærksom på, hvad det kunne betyde eller være tegn på, når man opdager en soveplads i et lagerrum, siger han.

Hos Københavns Professionshøjskole undrer lektor Michael René sig også.

Han påpeger, at det ikke er særlig hygiejnisk, at en kok sover i en restaurants lagerrum.

Læs også: H&M-chefer samlede følsom data på medarbejdere i hemmelig mappe

- Hvis det er den samme tilsynsførende fra Fødevarestyrelsen, der har været forbi tre gange og set sovepladsen, burde det have fået alle alarmklokkerne til at ringe, siger Michael René.

Hos Fødevarestyrelsen vil Fødevarechef i Københavnsområdet, Jakob Munkhøj Nielsen, nu undersøge mulighederne for at stramme op og gøre tingene bedre.

- Det er rigtigt, at Fødevarestyrelsen var forbi tre gange, og at tilsynsførende på flere besøg så sovepladsen. Der blev spurgt ind til det, og tilsynsførende vurderede, at der ikke var tegn på en fast overnattende: Der var ikke tandbørste, der var ikke håndklæder, der hang til tørre eller tøj, der var stablet op, siger Jakob Munkhøj Nielsen til Fagbladet 3F.

- Lederen af virksomheden forklarede, at det var et sted, man kunne tage et hvil, og det lignede det også, siger han.

Læs også: Praktikanter snydt i løn af stor planteskole

Spørgsmål: Så hvis man rydder godt nok op efter sig, så slipper man for, at Fødevarestyrelsen sladrer?

- Vi kommer jo uanmeldt og igen: Det er ikke sådan, at vi har en kontrolopgave, der hedder at kontrollere udenlandsk arbejdskraft. Vi kommer for at kontrollere køkkener og fødevaresikkerhed, siger Jakob Munkhøj Nielsen.

På baggrund af Fagbladet 3F’s historie, vil han dog nu undersøge, om Fødevarestyrelsen kan gøre det bedre.

- Dels ved at begynde at indføre registrering af, hvor ofte vi ser noget, som vi underretter på og så mere systematisk ved at give de tilsynsførende nogle værktøjer, der gør det nemmere for dem at rette henvendelse, hvis de støder på noget, siger han.

Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Coop afslører Kvickly-planer i Nyborg

"Ja tak"-tilbud er supermarkedernes nye salgstrick

Nogle butikker tjener millioner på kundernes impulskøb på sociale medier.

Andefejl: Fødevarestyrelsen lægger sig fladt ned

Nøddeekspert skal undersøge tonsvis af stjålne varer

180 danskere syge efter at have spist franske østers

Mange danskere og andre europæere har været ramt af maveonde efter at have spist østers fra Frankrig.

App skal give halv milliard forbrugere viden om skadelig kemi

Forbrugere i Europa kan med appen "Tjek Kemien" opbygge vidensbank om varer, der indeholder skadelig kemi.

Nyhedsbrev

"Tobaksforretninger" kan undgå at gemme cigaretterne væk

Mange kiosker kan muligvis blive kategoriseret som "tobaksforretninger" og på den måde undgå stramninger.

50 millioner mælkekartoner bliver helt og aldeles baseret på træ

Her er "Danmarks bedste bøfsandwich"

Selskabet bag Ota Solgryn og Havre Fras fusionerer

Her blev Lagkagehuset kåret til Årets Virksomhed

Ikonisk Aalborg-restaurant lukker efter dødsfald

Danske bagere vandt VM-bronze

Tidligere Løgismose-boss har planer på Fyn

Regeringen lover forslag om delvis pesticidforbud

Regeringen vil forbyde salg af lattergas i alle kiosker

Flysag kan ramme danske småkager hårdt

Too Good To Go rykker til USA

Nu er alle bananer i Føtex, Netto og Bilka økologiske

Nyt tiltag fra Coop vil øge det samlede økologisalg markant i Danmark

Køleproducent lancerer Ikea-model til små købmænd og supermarkeder

Danskerne er vilde med grimme grøntsager

Dagrofa-direktør: - Vi har en unik position

Top 30: Nørderne kårer årets bedste øl

Fødevarebranchens brikker er blevet allemandseje

Circle K gør det muligt for Børnetelefonen at hjælpe flere

Drab på iransk general gør det dyrere at tanke bilen

Købmænd vil have alderstjek på dankort

Ny chef skal styrke kommerciel udvikling af shoppingcentre

Alkoholfri øl brager frem

Spangsberg vinder tvist med spiritusfirma

Fødevarestyreslen finder færre sorte slagtere

Al tobak og e-cigaretter skal gemmes væk i butikker

Regeringen vil forbyde salg af lattergas til unge under 18 år

Forskere: Her er fremtidens bæredygtige danske juletræ

Chipsleverandør gik i stort minus

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Hvad skal din virksomhed investere i i 2020?

Kom Til Stor Åbningsfest Hos Kärcher

Leasing af genbrugt IT - forbedrer jeres likviditet

HOLIDAY WORLD international tourism trade fairs 2020

Samarbejde om innovation med udspring i testfaciliteter

Vil kan hjælp dig med at lave en plan for din næste messedeltagelse!

Tøj brand med historie søger partner

Er I parate til at konvertere til ISO 45001:2018.

De nominerede til Detailforum Awards 2020

Virksomhed tilbyder skibsdele

CTcoin deltager på EuroShop, Düsseldorf 16-20 februar, 2020

Gør noget for miljøet og din egen pengepung med Tracking

Alusteel: Hos ASSA ABLOY en en port ikke bare er en port

Have møbel producent tilbyder produktionsaftale.

Ansøg et rejselegat på 15.000 kr.

Fremtidens BR

God kvalitetesemballage til priser, der er skarpe

Mangler din virksomhed forskellige tape løsninger?

Amager Centrets forvandling

GS1-nyhed: Miljøbilleder

Tacho management i nye klæder

DSV Solutions opnår en årlig besparelse på kr. 80.000!

Ny salgssupporter hos Alux

TrueCommerce driver nyt strategisk initiativ i EESPA

Mangler i nyt til jeres dametøjsforretning?

Send til en kollega

0.159