23948sdkhjf

Bagere deler corona-ideer i Facebook-gruppe

Danske håndværksbagere i hele landet hjælper hinanden gennem coronakrisen ved at dele gode råd og forretningsidéer, ikke mindst i en lukket Facebook-gruppe.

Det fortæller brancheforeningen BagerGruppens formand, Steen Friis Nielsen, som påpeger, at bagerne ofte er udfordret med nedgang i både deres butikssalg og deres engrossalg - og at mange desuden har caféer tilknyttet deres butik. Caféer, som de for tiden er tvunget til at holde lukket.

- For den enkelte bagermester kan det være svært at finde på nye forretningstiltag, men i en stor, dynamisk gruppe med mange bagermestre samlet blomstrer kreativiteten, og man bruger flittigt hinandens idéer. Hvis et medlem i Kolding, København eller Odense har fået en god idé, så kan det jo lige så godt komme alle de andre medlemmer til gode, nævner Steen Friis Nielsen.

Formanden har oplevet en heftig aktivitet på BagerGruppens lukkede Facebook-side.

- Det er særligt her, at man sparrer og vidensdeler med hinanden. BagerGruppens dna er netop, at sammen står vi stærkere, og det kommer virkelig til udtryk her under krisen, siger Steen Friis Nielsen.

Læs også: Samfundssind: Matas betaler lønkompensation tilbage til staten

Som eksempel på de idéer, der lige nu breder sig fra bageri til bageri, fremhæver han såkaldte do-it-yourself-kits. De er mange steder blevet et hit blandt forældre, der har brug for at aktivere børnene derhjemme.

Hindbærsnitter og tapas
- Folk kan for eksempel købe et kit til hindbærsnitter, hvor de får både dej, hjemmelavet marmelade og florsukker. Så skal de bare tilsætte vand til florsukkeret og ruller dejen ud med en kagerulle. Dén ide er der måske 20 af vores medlemmer, der har taget til sig, og jeg er selv en af dem, fortæller formanden, der driver Den Helt Rigtige Bager i Lyngby.

- Der er også lanceret et romkuglekit, hvor kunderne får dejen leveret med krymmel i fem forskellige farver. En anden idé er små tapastallerkener - mange af vores medlemmer sælger jo i forvejen sandwich og smørrebrød, og nu er flere begyndt at tilbyde frisk brød med for eksempel lidt laks og ost, tilføjer Steen Friis Nielsen.

Læs også: Selskab bag Bog & Idé vælger uddannelse frem for lønkompensation

Af ideerne fra Facebook-gruppen har han kun valgt den med hindbærsnitterne.

- Jeg er ikke personligt så hårdt ramt af coronakrisen, idet vi ikke sælger så meget engros. Men vi har da tabt 20-30 procent af omsætningen, siger Steen Friis Nielsen, der har omkring 50 ansatte, eller knap 20 omregnet til fuldtidsstillinger.

Cirka 130 selvstændige bagerier har valgt at stå sammen i BagerGruppen, som er en indkøbs- og udviklingsforening for selvstændige bagerier
Hold dig opdateret med RetailNews

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu
1

Momsen sat ned i Tyskland - grænsehandlen kan blive billigere

Kyllingewraps er kaldt tilbage

Easis har sat voldsomt fut under nyhederne

Unge og gamle handler lokalt af forskellige grunde

Orkla har købt Havrefras

30 nye medarbejdere til BilkaToGo i Hundige

Nyhedsbrev

13.124 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Stryhns styrer stadig mod milliarden

Kassen er tom hos netsupermarked: "Vi har erkendt, at købmandsskabet bedst bor hos uddeleren"

Luksus-pizzakæde er konkurs i Danmark

Madmarkeds omsætning brager frem

1

Normal åbner 10 minibutikker i Feriedanmark

Rekordmange konkurrerer om hyldeplads hos Coop

1

Samfundssind: Matas betaler lønkompensation tilbage til staten

Matas er vendt tilbage med raketfart efter nedlukning, og nu betaler virksomheden hele sin lønkompensation tilbage med tak.

1

Lagkagehuset indrykker modsvar i aviser efter stormvejr

Beskyldninger om at sende penge fra statslige hjælpepakker i skattely har ramt Lagkagehuset den seneste tid.

20-årig bliver restaurantchef hos hurtigtvoksende burgerkæde

Dan Duck trækker Fødevarestyrelsen i retten - kræver "tocifret millionbeløb"

Coop reducerer sit samlede energiforbrug med over 20 procent

Mand stukket adskillige gange med kniv i 7-Eleven

Mindre pillepakninger er en succes i indsatsen mod selvmord

Fiskefabrik genåbner efter corona-lukning

Onlinesalg driver Matas frem - trods corona

Fleggaard-butik drejer nøglen om

Fødevarestyrelsen kommer efter beskidt Fakta-butik for tredje gang

Nu åbner to corona-sikrede drivhusrestauranter

Tomatketchup er kaldt tilbage

Michelin-restauranter konkurs: Kreditorer står i kø med millionkrav

Pizzeria-ejer tjente penge på at købe sine egne pizzaer

Til midnat blev den sidste mentolcigaret solgt i Danmark

Rekordmange nye øl tappes på dåse

1

Færre end normalt spiser ude trods restauranters åbning

Aarhusianske restauranter dropper buffeten

Bøtterne med bland selv-slik bliver åbnet igen

Restauranters åbning betyder intet uden gæsters købelyst

Der skal være to kvadratmeter per gæst på restauranter

Kunderne er blevet bedre til at huske at tage en pose med

Populær pantstation vender tilbage til Rødovre Centrum

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Håndspritstander incl håndsprit - Godt pakketilbud

Mere genanvendelse er ikke helt sort

GTS-institutternes teknologiske infrastruktur

Serie af webinarer målrettet life science sektoren

Små handlende får en ekstra hånd

Håndspritstander incl håndsprit - se her ;)

COVID-19: Standarder er essentielle for værnemiddel-logistik

Stender Entreprise bygger ungdomsboliger i Slagelse

Nem frokostordning

3D-print faciliteter baner vejen for grønnere fremstilling

Når der ikke må gå fisk i maskineriet

Brancheorganisationen EESPA: Vi skal holde handlen i gang

Unboxing – Er din indpakning værd at pakke ud?

Tal med medarbejderne om den nye hverdag

6 myter om lagerautomatisering

Spar 90% CO2 på dine transporter

Bannere i god kvalitet til en god pris

Butikker skal tage imod kontanter - også under Corona krisen

Skal du udveksle EDI med en eller flere detailkæder?

Miljørigtig emballage - nøglen til din e-handelssucces

Hvorfor skal du vælge refurbished, når du køber IT?♻

Messekit med spritstander U/B

Danmarks eneste producent af RC4-certificeret sikring

10 År SolutionWeb - Tak!

Med fokus på accessoires

Send til en kollega

0.268