23948sdkhjf

Supermarkeder lader varme færdigretter stå i stuetemperatur

Færdiglavede middagsretter i mange af landets supermarkeder opbevares ved stuetemperaturer - Det kan give madforgiftning, advarer ekspert.
Ifølge Fødevarestyrelsen bliver færdiglavede middagsretter opbevaret ved stuetemperatur i mange af landets supermarkeder.

Men det kan give madforgiftning, hvis varerne står for længe på den måde, advarer professor og ekspert i fødevaremikrobiologi Susanne Knøchel fra Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet.

- Hvis fødevarer opbevares for længe ved temperaturer mellem 10 og 55 grader, kan der lynhurtigt udvikle sig bakterier, forklarer hun.

Følger lovgivningen
Kvalitetschef i Coop Karin Frøidt udtaler, at fordi der tidligere har været en tretimers-regel i lovgivningen, følger man stadig denne praksis.

Coop har samtidig har en risikovurdering af de produkttyper, de arbejder med i deres supermarkeder, som tager højde for mikrobiologiske og kemiske forhold.
Kommenter artiklen
Udvalgte artikler

Nyhedsbreve

Send til en kollega

0.064