Supermarkederne kaprer salg af frisk fisk

Supermarkeder og discountbutikker har øget omsætningen af fisk med et både bredere og billigere sortiment af indu-stripakket frisk fisk.

Sortimentet er udvidet både med fersk fisk, som medarbejderne selv flår og pakker i slagter- og delikatesseafdelingen, og de fisk og skaldyr, som er pakket på fiskefabrikken. Salget er i alt øget med knap 13 % de seneste to år, viser tal fra Nielsen Scantrack Dagligvareindeks.

I perioden fra januar til november er salget af fisk i specialhandlen ifølge Danmarks Statistik samtidig faldet med 12 %.