Ny sensor måler frugts modning

Kampen mod madspild får nu et nyt våben, som er udviklet af en gruppe forskere ved Massachusetts Institute of Technology (MIT) i USA.

Ifølge Ingeniøren har forskerholdet – der er ledet af kemiprofessor Timothy M. Swager – bygget en sensor, der kan måle den udskilte mængde af ethylen i frugt.

Og da ethylen er et modningshormon, som frugten udskiller i stigende grad, afslører det altså, hvor langt fremme i modningsprocessen frugten befinder sig.

Professor Timothy M. Swager har planer om at tage patent på teknologien, som skal implementeres på frugtens emballage gennem en RFID-chip. Chippen sender så resultatet videre til en håndholdt scanner, der afslører frugtens modenhed.

Det estimeres, at amerikanske butikker i dag smider 10 procent af al frugt ud, fordi den er blevet overmoden.