Bagermester Per Nielsen og uddeler Henrik Andersen deler ønsket om at kunne tilbyde kunderne lokalt kvalitetsbrød.
- Løsningen med Superbrugsen sikrer, at bagerihåndværket fastholdes i Højby, så kunderne her - i modsætning til mange andre steder - ikke kun har supermarkedernes bake-off produkter at vælge imellem, siger Per Nielsen.
Henrik Andersen fortæller, at Superbrugsens bake-off afdeling blev udvidet markant i forbindelse med en ombygning i 2009-10, men at han aldrig har været tilfreds med butikkens sortiment.
Fra 1. oktober lukker bageriudsalget i Hovedgaden, men selve bageriet fortsætter.