Slagterdynastiet på Naffet

Slagter Vollstedt kan i år fejre 150 års jubilæum. Denne begivenhed markeres med en bogudgivelse om slagterforretningens udvikling gennem de nu fire generationer.

Af Kamilla B. Hansen

24. september 2012 12:51

Udvidelser på udvidelser

Den 25. september 1862 fik Johann Christian Ludwig Vollstedt borgerbrev som slagtermester i Haderslev. I dag, fem generationer senere, kan Jacob Vollstedt fejre forretningens 150 års jubilæum. 12 år efter han overtog forretningen fra 4. generation, Christian Vollstedt, som stadig er en stor hjælp og inspiration i dagligdagen. I forbindelse med jubilæet har Frode Munksgaard skrevet en bog om slagterdynastiet på Naffet - lige fra Johanns start i 1862 og frem til i dag. Om slagterforretningens vej fra Bispegade, Badstuegade via Sønderbro for at slutte på Naffet hvor forretningen har ligget siden 1896. Hver generation i Vollstedt familien har sat deres præg på forretningen. Johann Christian Ludwig Vollstedt, 3. generation og opkaldt efter grundlæggeren, udvidede forretningen da han kom til i 1941. Da 4. generation overtog i 1971 var det for længst slut med selv at slagte og have kreaturer gående i baggården. Men det var nu tid til at udvide igen - denne gang blev det hele pølsemageriet som fik nye bygninger og nye maskiner ligesom forretningen blev udvidet. Og da Jacob kom til 29 år senere, i år 2000, skete der yderligere udvidelser i produktionslokalerne ligesom hele forretningen blev renoveret i 2010. Bogen om slagterdynastiet blev lanceret mandag den 24. september.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Ved at sende kommentaren accepterer du samtidig betingelserne. Se betingelserne

Generelle retningslinjer for kommentarer:

• Skriv i en god tone og hold dig til emnet
• Brug kun links, hvis de er relevante for debatten
• Undgå brug af personfølsomme oplysninger såsom person- eller kontonumre

Redaktionen forbeholder sig ret til at slette kommentarer uden varsel, hvis de ikke lever op til ovenstående, er af kommerciel karakter eller i strid med loven.

Redaktionen påtager sig ikke ansvar for kommentarernes indhold. Kommentarskribenten kan derfor stilles til ansvar for eventuelle lovovertrædelser – herunder injurielovgivningen.

Kommentarer, der strider mod retningslinjerne, kan anmeldes ved at trykke på ”Rapporter upassende indhold”.

Kommentaren er blevet oprettet.

Din kommentar vil ikke være synlig før du har aktiveret den. Du modtager om lidt en e-mail, hvor du skal klikke på et link, for at aktivere kommentaren.