Discountkæderne indretter bagerafdelinger i butikkerne på livet løs, og samtidig har de største dagligvarebutikker gjort sig klar til en længere kundestrøm i bagerafdelingerne med udvidede åbningstider på hverdagsmorgener og søndage.
Detailhandelseksperten Bruno Christensen, Detailhandels Promotion, anslår, at håndværksbagerne står foran at miste op til en fjerdedel af den nuværende omsætning, og han mener, at 300 af de i dag 800 håndværksbagere er dømt til at lukke.
- Der er en gruppe på 300 håndværksbagere, som allerede har tabt løbet, og som man må forvente lukker i de kommende år, siger Bruno Christensen.
Læs
BREAKING