HACCP kurset giver dig den nødvendige viden og værktøjer, så du kan opbygge, implementere og/eller forbedre et HACCP system. Der tages udgangspunkt i standarderne ISO22000, BRC og IFS med fokus
på ISO 22000, og der arbejdes med risikoanalyse, GMP/PRP og oPRP samt HACCP plan.

Kurset henvender sig til kvalitetsansvarlige, HACCP-team medlemmer, arbejdsledere og andre personer, som arbejder med HACCP i teori og praksis.

Du får viden og forståelse for HACCP-, GMP/PRP- og oPRP-principperne og bliver i stand til at foretage en risikovurdering, herunder udpegning og vurdering af styrende foranstaltninger samt udarbejdelse af en HACCP plan.

Undervisningsadresse