Hvidebæk Slagteri optimerer produktionen med Marelec portion cutter

Hvidebæk Slagteri har i flere år haft et godt samarbejde med MULTIVAC om udstyr til produktionen i slagteriet og har senest fået installeret en Marelec portion cutter.

Med det nye udstyr kan slagteriet automatisere udskæring af fx koteletter, ribbenstege og flæskestege, så den enkelte udskæring får præcis den rette størrelse. Hermed minimeres også spildet.

Ejer og slagtermester Henrik Fobian er yderst tilfreds med den nye løsning. Han har lavet beregninger, som viser, at den nye maskine er tjent hjem i løbet af et par år.

Se mere om vores løsninger til de danske slagtere her