Claus Meyer tager 25 ansatte med til New York
Kendis-kokken slår i 2016 dørene op til en 1.200 kvadratmeter stor restaurant på Manhattan.
Foto/Thomas Grøndahl
Claus Meyer håber, at den nye restaurant kan blive en vindue til det amerikanske marked.
Han og familien flytter med til næste sommer for at kunne følge restaurantens opbygning på nærmeste hold.
Dertil forventer han, at der skal 20-25 danske ansatte med til at løse opgaven i USA. En håndfuld er allerede ansat, resten skal rekrutteres til formålet.
- Den ny nordiske køkkenfilosofi kommer til at danne grundlag for New York operationen, skriver Claus Meyer videre og bemærker, at han vil kopiere de danske koncepter med deli, bar, bager, smørrebrød.