Fødevarebranchen har mistet sit smagskompas
I november fusionerede Løgismose med Claus Meyers virksomheder i et nyt selskab, L+M ApS, hvor den britiske kapitalfond IK Investment Partners er hovedaktionær.
Modelfoto: Colourbox.
Han mener, at de basale ting, som definerer et måltid - kød, fjerkræ og fisk - er meget ringere end det var for 50 år siden, og netop her ser han selskabets mission.
Til en nylig konference om madkultur gav Jacob Grønlykke et bud på, hvorfor det står så skidt til på madfronten i Danmark: Grådigheden er større end stoltheden.