23948sdkhjf

Rekordsalg: Danskerne hungrer efter kammerjunkere

Sol og sommerfornemmelser har sendt salget af kammerjunkere i vejret hos Bisca - og netop vejret er traditionelt afgørende for salget, afslører producenten

Sommer og sol har sat sit aftryk på årets kammerjunkerproduktion hos Bisca med varemærket Karen Volf, der allerede nu kan fortælle om et salg, der er 25% højere i 2018, end det var på nuværende tidspunkt i 2017.

Vejret er naturligvis den afgørende faktor.

Når kammerjunkerproduktionen skal planlægges, sker det i samspil med vejrguderne, for det er ikke kun sommertraditionerne, der spiller ind, når der skal koldskål og kammerjunkere på bordet i de danske hjem, men i høj grad også vejret:

- Vi estimerer naturligvis efterspørgslen baseret på de salgsprognoser, vi hvert år lægger, men lige præcis med kammerjunkere er det nærmest umuligt at vide på forhånd, hvor stor efterspørgslen bliver. Derfor kigger vi også på vejrudsigten, når vi skal planlægge arbejdsopgaverne i vores bageri, siger Jesper Hvid-Hansen, CEO hos Bisca A/S.

Forventer rekordår
Sommeren er højsæson hos Bisca netop på grund af kammerjunkerne, og i år forventer Jesper Hvid-Hansen et rekordår:

- Allerede nu bager vi så mange, vi kan, så hurtigt, vi kan, og kan knap følge med efterspørgslen. Hvis sommervejret fortsætter, så er det klart, at vi forventer et rekordår.

Kammerjunkere: Her kommer navnet fra

En kammerjunker var oprindeligt en lavtstående person ved hoffet, som ikke havde nogen særlig status eller rang. Der er ikke længere kammerjunkere ved det danske hof, og så vidt, vides, blev den sidste udnævnt i 1947.

Hvordan navnet kammerjunker er overgået til den lille kage, vi kender i dag, er ikke helt klart, men sandsynligvis har der været tale om slang. Den første kendte kilde, der omtaler en kammerjunker som en kage, er en artikel i Politiken i 1903.

Kilde: Videnskab.dk



Hold dig opdateret med RetailNews

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Lykkeposer med overskudsvarer skal nedsætte madspild i Kvickly

Ny analyse viser tendenserne inden for julehandel

Så er øl-is fra Thy klar

Lidl og Waste Hunt vil fjerne affald fra naturen

Kalkunbryst og kylling tilbagekaldes efter bakteriefund

Andersen stopper som formand i Chr. Hansen

Nyhedsbrev

Norsk pizzasucces vil åbne 40 steder i Danmark

Modig butiksansat satte sig ind tyvs bil og trak håndbremsen

Netsupermarked: Selvkørende robotter er næste revolution

- Det vil betyde, at prisen for levering af varen vil falde og leveringshastigheden vil stige, siger Stefan Plenge fra Nemlig.

Fakta klar til at skære 20 procent af energiforbrug

Flyvende start for øbaseret blomstervin

Regeringen og DF vil lade små robotter bringe varer ud

Minister vil fremsætte lovforslag om forsøg med robotlevering af mad, medicin og dagligvarer. Supermarkeder er interesserede.

Carlsberg undersøges for kartelmistanke i Indien

Nu er der 10 Rema 1000-butikker i Randers

Mette Munks pengepil peger atter opad

Brødfabrikken eksporterer nu til over 25 lande

700 æsker romkugler på en måned

I foråret vandt Carsten Bjørn Bak Matthiesen for "Danmarks bedste romkugler" på Foodexpo. Siden er der røget 400.000 romkugler over disken i det lille Nørre Aaby Bageri

12 udviklingshæmmede klarer ærterne i Bilka

Halloween-sminke til børn indeholder uønsket kemi

Mikrobryggeri har fart på efter unik fustage-rundtur

Pizzeria afsløret med afføring, urin, snot og bussemand

Landbruget glæder sig over fantastisk efterår

Naturli' Foods brager frem i England

Stor engelsk detailkæde vil sælge dansk plantebaseret fars i 400 butikker.

1

Her er vinderne af årets fødevarepriser

I går blev de bedste butikker i tre kategorier kåret, da Landbrug & Fødevarer afholdt årets Fødevaredag.

Danmarks bedste mejeriafdeling ligger i Skive

Sandwichkæde presset af flere dødsfald

Bær kaldt tilbage efter fund af metalstykker

Konservative: En pakke smøger skal koste 60 kroner

Mikrobryggerier kæmper for livet

Kødkoncern har købt et Arla-mejeri

Tør sommer har givet den dårligste høst i 35 år

Fødevarefolk er på øko-fremstød i Berlin

Coop tester nyt koncept i Kvickly Viby

Netto åbner ny butik i Randers

Ny formand hos Dansk Cater: Vi fortsætter uændret

Foodservicebranchen vokser videre

Kenni kan ikke blive økologisk landmand: Markedet er mættet

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Logistikkompagniet vinder CSR People Prize for sit store sociale ansvar

Værdien af troværdige produktdata

ButiksKompagniet er hovedsponsor for Byens Bedste i Aarhus

Arbejdsmiljø, stress og produktivitet - bliv klogere i Horsens 8. nov.

Mortensaften lørdag den 10. november

Konference 1. nov.: Bliv klogere på arbejdsmiljø, trivsel og produktivitet

Solceller i glas - facader og glaspartier

Nye FUGA-rammer i elegant sort/hvid kombination

Fire udbytterige medlemsdage hos Gs1 Denmark

Nyt kursus - AB-udbud og tilbud nye regler fra 1. januar 2019

Nyt hyldesystem sparer 50 % tid

Danske frilandssnegle

PALOMAT® sælger ud af demoer - gør en god handel!

PSO refusion - aftalen udløber i år!

Raffineret logistik i Reykjavik

Pop-up tekstilvæg med LED baggrundsbelysning.

Gratis! Gå-hjem-møde: Fra ISO 50001:2011 til ISO 50001:2018 d. 24. oktober 2018 hos FORCE Technology

NYT – Masterclass – Neurogastronomi

Stor dagligvarekæde køber fødevaregodkendte reoler

Hør om erfaringer med konvertering til biobrændsler på kedelkonference

Slut dig til et elektrisk netværk!

Scanpack 2018: Fokus på plast og bæredygtighed

PALOMAT® styrker teamet

Gamst Blomster åbner ny butik på Lyngby Hovedgade

Hørkrams efterårsmesse: Mød Kalu på stand nr. 302 i Bella Center

Send til en kollega

0.219