Ny café åbner i Knuthenborg: Nyd kaffe til udsigten af græssende giraffer
Af Christine Højer Rytter
Knuthenborgs 147 år gamle flintestenshus er ved at blive sat i stand og skal bruges til café, det skriver folketidende.dk.
Sten for sten bliver forsigtigt fjernet og sat i igen, da bygningen er ved at omgå en forvandling fra jagtbolig til madhus.
Flintehuset, som det kendes som i dag, er en bevaringsværdig bygning, som Realdania er ved at renovere for Knuthenborg Safaripark.
Fra caféens terrasse vil det i fremtiden blive muligt at nyde synet af både græssende giraffer og de pensionerede cirkuselefanter. Caféen er inspireret af det kenyanske hotel Giraffe Manor, hvor man kan nyde synet af de langhalsede dyr mens man får lidt at spise og drikke.
Caféen skal opfylde Knuthenborg Safariparks ønske om at byde gæsterne på mad af en højere klasse, end man oplever det i dag. Der vil blive serveret mad fra lokale produkter, hvor bæredygtighed vil spille en stor rolle. Desuden vil de materialer, som bruges til service være genanvendelig.