Grøn omstilling på flaske: Dansk bryggeri tager skridt mod 2040-mål
To sjællandske landbrug har i år lagt jord til en særlig dyrkning af maltbyg.
På til sammen 100 hektar sjællandsk muld har de sammen frembragt den råvare, som man håber på, kan blive til op mod 500 tons malt til Carlsbergs bryggerier i København og Fredericia.
Der skal det blive til op mod 3,3 millioner liter øl med regenerativt dyrket maltbyg - det første af sin art i Carlsbergs danske ølproduktion. Det fremgår af en pressemeddelelse fra bryggerigiganten.
- Vi er spændte på at udvikle vores første regenerative bryg i Danmark, så vi kan gøre os de første erfaringer med både produktion, kvalitetskontrol og markedsføring af regenerativt dyrket øl. Markedet for produkter dyrket med regenerative metoder i Danmark er ikke særlig udviklet, men det rummer et stort potentiale i takt med, at fødevarevirksomheder gennemfører en grøn omstilling. Det er en udvikling, vi i Carlsberg ønsker at bidrage positivt til, siger Peter Haahr Nielsen, som er adm. direktør i Carlsberg Danmark.
Maltbyggen leveres af grovvaregiganten DLG til maltning hos Viking Malt.
Den skal bruges til en specialbrygget særudgave af Carlsberg med udelukkende regenerativt dyrket maltbyg, som kommer på markedet næste år i en begrænset mængde. Desuden skal den særlige maltbyg indgå i den almindelige Pilsner-produktion.
Carlsbergs bæredygtighedsstrategi sigter mod 100 procent regenerative råvarer senest i 2040.
