23948sdkhjf

Fra spildevand til indtægtskilde: Vallen er Arlas svar på Den grimme ælling

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Vallen er nu blevet det, som mejerigiganten Arla Foods tjener suverænt flest penge på.

På få år er væsken, der bliver til overs fra osteproduktion, gået fra at blive brugt til svinefoder til at være mere værdifuldt end mælk for mejerigiganten Arla Foods med hovedsæde i Aarhus.

Læs også: En grøn æra slutter: Ikonisk mælkekasse skifter farve

Faktisk er vallen nu det, mejerigiganten tjener suverænt flest penge på.

Ved at lave vallen om til forskellige slags protein-pulvere, står det gamle biprodukt nu for over 20 procent af Arlas samlede indtjening og har dermed overhalet almindelige mejeriprodukter som ost, mælk og yoghurt.

Det er en helt eventyrlig forvandling, siger direktør i Arla Foods Ingredients Henrik Andersen til DR P4 Østjylland.

- Vi plejer at tale om det som historien om den grimme ælling. For 30-40 år siden var valle noget, vi smed væk som dyrefoder, og mange steder smed man det ud på marken. Nu er det så gået hen og er blevet det mest værdifulde, vi har i Arla Foods.

Læs også: Arla på vej med flere plantebaserede fødevarer

Proteinpulveret er både langtidsholdbart, let at transportere og kan bruges som ingrediens i et hav af forskellige fødevarer, forklarer Henrik Andersen.

- Hvis du vil lave en yoghurt med forhøjet proteinindhold, kan man tilsætte valleproteiner, og så vil du stadig have en rigtig lækker, creamet yoghurt. Valleproteiner bliver også brugt i isproduktion, det kan også erstatte æg inden for bageri, siger han til DR P4 Østjylland.

- Men frem for alt bliver valleproteiner brugt meget inden for det, man kalder ”modermælkserstatning”.

Det er især kinesiske forældre, der er ved at få øjnene op for Arlas modermælkserstatning. Som det hurtigst voksende marked eksporteres 20-30 procent af alle Arlas valleprotein-produkter til Kina.

Læs også: Arla scorer kassen på Starbucks-aftale

Det giver også flere penge i kassen hos mælkebønderne, forklarer Morten Christiansen, der er fabrikschef og mejeriingeniør for Them Mejeri.

- Når man er et andelsselskab, er der kun en ting, der betyder noget, og det er, hvor mange penge du kan betale for mælken. Når vi kan forædle vores valle, kan vi betale mere ud til vores bønder og har gjort en god forretning over for dem, siger han til DR P4 Østjylland.

Groft regnet ender ni ud af de 10 liter mælk, der skal bruges til at lave et kilo ost, som valle.

Men de danske mejerier laver slet ikke nok ost til at stille Arlas store appetit på valle. Derfor importerer Arla valle fra udlandet.

Læs også: Too Good To Go og Arla Food Fest inviterer til fællesspisning i København og Aarhus

- Vores forretning kan vokse med et sted mellem 10-12 procent om året. Derfor samarbejder vi med andre virksomheder eksempelvis i Europa, så vi kan hente vallen fra deres ostemejerier og bringe det op til Danmark, hvor vi kan forarbejde og lave de her gode valleproteiner og laktoseprodukter, vi sælger.

Da Arla er verdensførende i teknikken, der omdanner valle til proteinpulver og til modermælkserstatning, ser de nu mod mejerierne i USA.

- Vi er i dag tætte på at kunne indgå en aftale med en stor amerikansk producent af ost. Det er det mest konkrete, vi har, og det er et meget stort skridt frem, hvis det lykkes for os, siger han til DR P4 Østjylland.

Arla er i gang med at udvide produktionen i Vestjylland med op til 90 arbejdspladser.

Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Carlsbergs papirflaske har et indre af plast

Andele i ny Esbjerg-Netto solgt på rekordtid

Lokal investor nåede at komme på i sidste øjeblik.

En kold fra Carlsberg-kassen - på papirflaske, tak

Dansk ingrediensgigant vokser - men ser mørke skyer på himlen

Byggeriet af ny Rema 1000 og butikscenter er i gang

Netto åbner butik i Sønderborg

Nyhedsbrev

Matas er højdespringer på popularitetsliste blandt de unge

Rema 1000 er kæden med den bedste "word of mouth"-placering blandt unge mellem 18 og 34.

Første eksportordre: Danske Liverpool-øl sendes til Færøerne

Lagkagehuset rykker ind i gammel H&M

Carlsberg får ny kommerciel direktør

Nye brødskilte i Meny skaber mersalg

Dagrofa har sammen med Schulstad udviklet et omfattende nyt skiltningskoncept i brødkategorien - og det gav pote.

Q8 gør det nemmere at give panten videre

Han var vildt bange for bier - nu laver han præmieret honning

Supermarked i New Zealand indfører stilletime for autister

En time hver onsdag vil kæden Countdown slukke musikken og dæmpe lysene i alle 184 butikker i New Zealand.

Fakta fordobler økologi-salget på fem år

For første gang udsender Fakta i denne uge en tilbudsavis udelukkende med økologi.

Coops testbutik i Trekroner får bøde efter tre indskærpelser

Valgresultat i Coop: De skal sætte retningen

Nu er der sat navne på de 50 personer, der de næste to år skal sidde i Coops landsråd.

Fra 0 til 13 butikker på tre år: Nu er Kids Coolshop den største legetøjskæde på Fyn

Irma-kunder samles til samtale om klimaet

Naturli’ viser verden nyudviklet ærteprotein

Stadig mange fødevarebårne infektioner i Danmark

Lidl bedst på prisen: Vinder Danmarks største pristjek af dagligvarer

Røvere truer tankpasser til at udlevere penge og smøger

Tilberedte rejer fra Asien indeholder fækale bakterier

En stor del af de tilberedte rejer importeret fra Asien indeholder fækale bakterier. Det viser ny rapport.

Deli Drengene-pølser tilbagekaldt efter fund af listeria

Udenrigsminister: USA's handelsangreb skader dansk handel

To mænd er anholdt efter forsøg på at røve tankstation

Irma vil hjælpe grønne iværksættere i gang

Økonomien strammer til i dagligvarebutik: Har brug for opbakning

Renoveret Netto klar i Holbæk

FN belønner Max Burgers klimapositive indsats

Pioner får fornem pris for at sætte tal på madspild

Vestager taber sag om skattesmæk til kaffekæde ved domstol

Listeria: Fødevarestyrelsen lukker produktion i Jylland

"Danmarks Bedste Burger" kåret

Insekter fundet i slikblanding

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Se videoen og se hvordan du nemt undgår tyveri

UDSALG: PALOMAT® 5 til stabling og nedstabling af 1-5 paller

BRUG FOR AT BLIVE VÆRDSAT? - bliv kunde hos os

Tre ting du skal overveje, når du skifter til solceller

Emballagekatalog til julen 2019 – den bæredygtige jul

BRØNDSHOLM´S EFTERÅR/VINTER brochure for 2019 er på gaden

Gerflor Acoustic Plus 19 dB. Forbedret produkt - større fleksibilitet

Synlighed - Synlighed - Synlighed

Bedside-scanning kræver kulturændring

Oprydningssalg. Gadeskilte med stor rabat.

Danish Retail Award 2019

(Plast)affald i havet – de rigtige løsninger er det vigtigste

Oprydningssalg - skiltepylon til under halv pris

Hvor stor en nøgle giver du din medarbejder den første dag?

Er din vognpark fremtidssikret?

Se videoen og kig indenfor i fremtidens butik

3 tips til miljørigtig emballage uden meromkostninger

Flemming har arbejdet 25 år med termografi

Oplev PALOMAT® på Hi messen i Herning

Dit unikke produkt fortjener en unik etiket

Renseprodukter til betalingskort terminaler, POS, PC, ATM og meget mere

Taler du ITIL?

Book et møde allerede i dag

Optimeret forsyningskæde hos Retail Partner

HCS gør madaffald til energi og gødning

Send til en kollega

0.223