Nyt madmarked i København vil forene historiens vingesus med internationale køkkener
Efter en omfattende renovering slår Boltens Food Court nu dørene op til et internationalt madmekka i Baron Boltens historiske købmandsgård i hjertet af København lørdag den 13. april 2019 kl. 10.00.
Boltens Gård har gennem det seneste år forvandlet sig til Københavns første Food Court, hvor historiens vingesus møder moderne dansk design og byder på mad og drikke fra alle verdenshjørner, skriver madmarkedet i en pressemeddelelse.
19 erfarne stadeholdere, fem udskænkningssteder, 4.000 m2 ultramoderne indendørs Food Court i tre etager, 1.500 m2 brobelagt gård med lyskæder, bindingsværkhuse og 1.000 siddepladser danner rammen.
Bag Boltens Food Court står Lars Moesgaard, Nik Kongsø og Jakob Nygaard, som alle har indgående økonomisk, organisatorisk og administrativ erfaring fra det tidligere CPH Streetfood på Papirøen.
De er både konceptudviklere og ejere af Boltens Food Court, og står desuden for den daglige drift af virksomheden.
- Vi glæder os til at byde velkommen til Boltens Food Court, som mere end 50 aktører har arbejdet målrettet på at gøre klar til offentligheden gennem det seneste år. Missionen er at tilbyde vores gæster en oplevelse ud over det sædvanlige, både for øjet og ganen, siger Lars Moesgaard, der er administrerende direktør for Boltens.
Stadeholdere i den nye food court består af etablerede restauratører fra alle verdenshjørner:
Churreria (spansk), Desi nam nam (indisk/pakistansk), Marrakech (marrokansk), Duck it (dansk),Woodomi (kinesisk), Two Monkeys (vegansk colombiansk), The Mexican Donkey (mexikansk),Temporada Tapas (spansk), Philly's (amerikansk), Wok Amok (thailandsk), Boy's (fransk), Hope Organic(dansk), Hygge taste of Denmark (dansk), Brasa (brasiliansk), Slice n' ice (italiensk), The American(amerikansk), The Fish Project (engelsk), Ciao (italiensk), The Fat Greek (græsk) samt en pop-up, der vil huse forskellige eksperimentielle køkkener.
Derudover kommer en øl -og vinbar, der tilbyder et bredt sortiment af drikkevarer.