Allergivarer er blevet livsstilsprodukter
Forbrugerne i Danmark ønsker i stigende grad at købe produkter, der ikke indeholder for eksempel gluten eller laktose.
Coop har set en vækst på 25 procent inden for "fri for"-området, mens Bilka er oppe på tre-fem hyldemeter med glutenfri varer. Kiwi har ikke mindre end 16 glutenfri produkter i fryseboksene.
Indkøbsdirektør fra Rema 1000, Anders Jensen, siger, at glutenfri ikke længere bliver opfattet som helsekost, men at det i dag har fået plads side om side med almindelige varer.
