Salget af vegetarprodukter stormer frem

Godt nok er vegetariske fødevarer og drikkevarer stadig at betegne som nicheprodukter, men kategorien optager mere og mere hyldeplads i de danske dagligvarebutikker.

Det fortæller Dansk Handelsblad.

Sidste år steg salget af vegetariske produkter således med 22 pct. herhjemme ifølge analysevirksomheden Nielsen.

Og det er især de yngre generationer, der har i stigende grad har rettet fokus på vegetariske produkter som et alternativ til kød, viser en tidligere global undersøgelse fra Nielsen.

Således svarer 36 pct. af Generation Z mellem 15 og 20 år, at de enten er stærkt enige eller noget enig i udsagnet om, at de har fokus på fødevarer, som en alternativ proteinkilde til kød.

Læs også Væk med momsen på frugt og grønt: Coop var foregangseksempel, vil andre følge efter?

Læs

(kræver abonnement).