23948sdkhjf

Kend forskel: Flere bær må markedsføres som blåbær

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Blåbær dækker over arter af de blåduggede bær. Vilde blåbær kan plukkes i de danske skove i sæson. Dem, man finder i supermarkedet nu, er typisk importeret.

Blåbær bruges af mange til meget, men hvad gemmer der sig egentlig bag den runde, blåduggede hitspise?

Blåbær dækker over en lang række arter, oplyser Fødevarestyrelsen på sin officielle hjemmeside.

Men de smager ikke ens, og indholdet af antioxidanter varierer også, forklarer Leif Skibsted, professor i fødevarekemi ved Københavns Universitet.

Almindelige vilde blåbær, som de kaldes, har blåt frugtkød, mens amerikanske blåbær, som også kaldes for storfrugtet blåbær, har lyst frugtkød.

Mosebøllebærret kan nemt forveksles med de andre typer blåbær. Det har ligesom de amerikanske blåbær lyst frugtkød.

Alle tre arter kan anvende betegnelsen blåbær ifølge Fødevarestyrelsen.
Selv om arterne er beslægtet med hinanden, er mosebøllebærret botanisk set en anden plante, forklarer professor Leif Skibsted.

- De bær, som man i Danmark tænker på som blåbær, er de vilde blåbær, man kan plukke ude i de danske skove. De findes langs især hedebakker og i forblæste skove i Jylland, men de kan også findes steder på Sjælland. Nogle steder er de meget almindelige, siger han og fortsætter:

- De vilde blåbær, som er en bestemt art i Skandinavien, er blå indeni. De er ikke ret store, men smager mere intenst og har et højere indhold af antioxidanten antocyanin per vægt. Mosebøllen er en anden plante, men den hører til i samme slægt.

Farvestyrken i bærrene giver et praj om indholdet af antocyaniner, som er blandt bærrenes vigtigste antioxidanter, forklarer Leif Skibsted.

Generelt skal frisk frugt og grønt være mærket med navnet på produktet og oprindelseslandet. Fødevarestyrelsens formodning er, at de fleste blåbær på det danske marked er amerikanske blåbær.

Ligesom man har dyrkede former for æbler og jordbær, har man også dyrkede former for blåbær - deriblandt de amerikanske sorter, som er større, lysere indeni og nærmest har sandfarvet frugtkød.

Læs også: Fiskemand erkender kun papirsjusk

- De har lavere indhold af antioxidanten antocyanin, men er stadig et udmærket produkt, siger Leif Skibsted og tilføjer:

- Blåbær er alletiders at spise, uanset hvad det er for en slags. Men man skal selvfølgelig kun betale for det, man får.

Fakta: Blåbær

- Blåbær er en dværgbusk, der bliver mellem 15-40 centimeter høj.

- Blåbærbuskens blade er grønne på begge sider og takkede i kanten. Den danner tætte, lave krat.

Læs også: Minister opfordrer butikker til boykot af sprøjtemiddel i frugt

- Den blomstrer fra maj til juni, men kan findes helt ind i august.

- De blåbær, der modner først på sæsonen, er mere syrlige end blåbærrene senere på sæsonen, som er sødere i smagen.

- Man må plukke blåbær i naturen til eget brug i en mængde, der kan være i en pose.

- Køber man frosne blåbær, bør de koges i mindst et minut inden brug.

Kilder: Fødevarestyrelsen, Naturstyrelsen, Miljøstyrelsen.

/ritzau fokus/
Hold dig opdateret med RetailNews
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Købmændene: Her er vejen til en grønnere dagligvarehandel

De Samvirkende Købmænd har ti forslag til fremme af en grønnere dagligvarehandel

Restaurantejer slipper ustraffet fra lussing mod tjener

Regeringen vil sætte prisen på en cigaretpakke til 50 kroner

Dyrere cigaretter skal afholde unge fra at ryge. En pakke skal koste 50 kroner, mener regeringen.

Socialt udsatte: Sæt både cigaretpris og ydelser op

Cofoco-ejer køber sig ind i kendt kaffekæde

Dansk veganerkasse satser formue i USA

Nyhedsbrev

Kød med kødklister kan sælges lovligt i Danmark trods forbud

Tilsætningsstoffet thrombin blev forbudt i 2010, men kan alligevel tilsættes i kød og sælges i danske supermarkeder.

Meny iværksætter banebrydende klimaindsats

Fødevarefirma afsløret i millionsnyd med moms

Politiet undersøger eksplosion på pizzeria i Vanløse

SF: Unge skal ikke kunne købe stærkere alkohol end øl

Tankstationer holder igen med dyrere benzin og diesel

Q8 og Circle K justerer tirsdag ikke deres priser på benzin og diesel. Det kan i stedet ske senere på ugen.

Tyv brugte tegneserietrick til at snyde pantmaskinen

Ny app nedsætter madspild betydeligt i Meny-butikker

WhyWaste skal efter overbevisende test udrulles i alle landets Meny-butikker.

Løgismose og Netto udvider samarbejdet

Parløbet mellem Netto og Løgismose har været en kæmpe succes for begge parter.

Spiritusbranche: Forbyd al salg af alkohol til mindreårige

Politikerne bør vedtage totalforbud for salg af al slags alkohol til unge under 18 år, mener spiritusbranchen.

Efter 110 år: Tulip skifter navn

Coop vil give strategisk rådgivning til små fødevarevirksomheder

Tankstationer hæver priserne efter angreb i Saudi-Arabien

Indretningen af nye Netto-butikker får salget af sundt og grønt til at stige

Kunderne er de samme som tidligere, men deres vaner begyndte at ændre sig i takt med butiksindretningen.

Flere store virksomheder dropper udskældte palmeolieleverandører

3F: Tivoli Food Hall-forhandlinger brudt sammen

Benzinpriser kan stige efter droneangreb i Saudi-Arabien

Irma vil mobilisere kunderne i kampen for klima

Irma inviterer sine medlemmer til møder om klima og begynder den første markedsføring, der opfordrer kunderne til at købe mindre af bestemte varer

Aldi tilbagekalder te som mistænkes for at kunne føre til kræft

Rema 1000 tilbagekalder kyllingepølser med listeria

Flere partier er åbne for at forbyde smage i e-cigaretter

Popcornmajs kaldt retur efter insektfund

Flammen lukker alle restauranter på søndag

Lars Seier har købt en kendt café

Ota Solgryn tilbage på danske hænder

Slagteri-udvidelse afslørede ældgammel gravhøj

Nyt nationalt partnerskab skal styrke fiskerierhvervet

Flere spiser mere fuldkorn

Efter fyringer: Nu ansætter Lego igen

Rema 1000 når milepæl for genanvendt plastik

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Undgå rygsmerter grundet dårlige ergonomiske forhold

Oprydningssalg - skiltepylon til under halv pris

BioSan Nordic er hovedsponsor for Dansk Rengøringsmesse 2019

Det usynlige kan spænde ben for din nye leder

Se videoen og mød os i vores univers af kreative specialdesignede salgsdisplays

HCS - din Onestop partner i renovationsløsninger

Hold integrationer og forretning i luften døgnet rundt

Bjarne Emil Jensen fejrer 40 års jubilæum

Forbo udvider populær gulvserie

GS1 Denmark byder velkommen til Matas

Stort potentiale som Master Franchisetager

Hvad er AMS, og hvorfor er det vigtigt for dine IT-investeringer?

HCS tilbyder professionel TV-inspektion af kloaksystemer

Prolink S10-0 PP (polypropylene) med Friktions Top (FRT1).

Kom bakterier og sporer til livs

Machine Learning giver onlinekunderne bedre betjening – og fanger hurtigere svindlerne

Stor serviceaftale mellem Door System og Danish Crown

Skal vi hjæpe dig salgsklar til messen :)

Besøg i Københavns Lufthavn - 23. oktober 2019

Teststudie viser stort potentiale for energioptimering af spåntagningsmaskiner

JEROS A/S deltager på Südback 2019

Er det også en udfordring for dig at holde dig ajour med den nyeste teknolo...

Træt af køer og utilfredse kunder?

Bør jeg rykke til Business Central – og hvordan foregår det i praksis?

Kan du se forskel? Til kamp mod kopivarer

Send til en kollega

0.207